Gerente de Capacitación Operativa

Requisitos:
• Escolaridad: Licenciatura o Ingeniería (Titulado).
• Experiencia: Mínimo 3 a 5 años en posiciones de Coordinación o Gerencia de Capacitación Operativa indispensablemente en el sector restaurantero, alimentos y bebidas o servicios, gestionando equipos de trabajo a su cargo (Piso y Cocina)
• Movilidad: Disponibilidad total para viajar activamente entre las diferentes sucursales (80% del tiempo en campo).
• Dominio y manejo normativo ante la STPS (SIRCE, listas DC-1 a DC-4).
• Administración e implementación de plataformas de aprendizaje digital (LMS / e-learning).
• Metodologías para el Diagnóstico de Necesidades de Capacitación (DNC).
• Elaboración de manuales operativos, instructivos de puesto y material didáctico.
• Manejo de indicadores de gestión de capacitación (efectividad, cobertura, retención).

Actividades:
• Gestión de Equipo: Dirigir, supervisar y evaluar el desempeño del equipo de Capacitadores y Entrenadores de Cocina, Piso y Panadería,



asegurando la correcta alineación de sus actividades con las metas operativas.
• Diagnóstico de Necesidades (DNC): Identificar periódicamente las áreas de ocasión e insuficiencias formativas en las 10 sucursales mediante visitas de campo, métricas de operación y retroalimentación de los gerentes de unidad.
• Diseño e Implementación de Estrategias: Crear, aplicar y medir programas de capacitación inicial (Onboarding) y continua, dirigidos a niveles operativos y jefaturas.
• Seguimiento a la Operación: Monitorear y evaluar el impacto del plan de capacitación en cada sucursal para asegurar el apego a los estándares de la marca.
• Auditorías y Calidad: Analizar los resultados de las auditorías internas y externas respecto a temas formativos, desarrollando e implementando planes de acción correctivos y preventivos.
• Gestión Normativa e Indicadores: Mantener al día la documentación técnica de capacitación ante la normatividad laboral (Manejo de SIRCE / STPS) y medir el retor

📌 Gerente de Capacitación Operativa (Pachuca de Soto)
🏢 Madero Restaurante
📍 Pachuca de Soto