Acerca del Puesto
Nuestro cliente, un hotel boutique de lujo en Cuernavaca , está buscando un experimentado Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas (F&B;) para liderar y supervisar todas las facetas de sus restaurantes, bares y servicio de habitaciones. Serás responsable de garantizar la excelencia operativa, la rentabilidad y la satisfacción del cliente en todas las áreas de F&B.; Este puesto exige un líder visionario con una sólida comprensión de la gestión hotelera, la innovación culinaria y la optimización de costos, con la capacidad de inspirar y dirigir a un equipo diverso para alcanzar los más altos estándares de servicio en la industria.
Responsabilidades Fundamental
- Supervisar y gestionar todas las operaciones diarias de alimentos y bebidas, incluyendo restaurantes, bares, servicio a la habitación y banquetes.
- Desarrollar e implementar estrategias de F&B; para maximizar los ingresos, controlar los costos y mejorar la rentabilidad.
- Garantizar la más alta calidad en alimentos, bebidas y servicio,



manteniendo la coherencia con la marca del hotel y las expectativas de los huéspedes.
- Gestionar el personal de F&B;, incluyendo contratación, capacitación, desarrollo y evaluación del desempeño.
- Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para el desarrollo de menús y la innovación culinaria.
- Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud, seguridad y licencias aplicables a las operaciones de F&B.;

Requisitos
- Título universitario en Administración Hotelera, Hostelería, Negocios o campo relacionado.
- Mínimo de 6 años de experiencia progresiva en gestión de alimentos y bebidas, preferiblemente en hoteles de lujo o establecimientos de alta gama.
- Experiencia comprobada en la gestión de presupuestos, control de costos y optimización de la rentabilidad de F&B.;
- Conocimiento profundo de las tendencias actuales en alimentos, bebidas y servicio de hospitalidad.
- Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación, resolución de problemas y toma de

📌 Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas (Cuernavaca)
🏢 Placements24
📍 Cuernavaca