09 oct
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Chihuahua
09 oct
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Chihuahua
Acerca del Puesto
Nuestra firma está buscando un Gerente de Operaciones de Cocina altamente organizado y con experiencia para supervisar las operaciones culinarias de manera remota. Esta posición será fundamental para garantizar la eficiencia, la calidad y la rentabilidad de nuestras cocinas centrales y de producción, manteniendo altos estándares en todos los procesos. Trabajarás de cerca con los chefs de cocina, gerentes de planta y equipos de logística para optimizar la cadena de suministro, gestionar inventarios, asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y mejorar continuamente los flujos de trabajo. Buscamos un líder proactivo, con sólidas habilidades analíticas y un enfoque en la mejora continua para impulsar el éxito operativo.
Responsabilidades Fundamental
- Supervisar y optimizar los procesos operativos de las cocinas, incluyendo la producción de alimentos, la gestión de inventarios y el control de calidad.
- Desarrollar e implementar estrategias para reducir costos operativos,
minimizar el desperdicio de alimentos y mejorar la eficiencia de la producción.
- Garantizar el cumplimiento estricto de todas las regulaciones de seguridad alimentaria y normativas sanitarias vigentes.
- Gestionar las relaciones con proveedores clave, negociando términos y asegurando la calidad y disponibilidad de los insumos.
- Analizar datos operativos y de rendimiento para identificar tendencias, cuellos de botella y oportunidades de mejora.
- Liderar y motivar a los equipos de cocina, promoviendo una cultura de excelencia, seguridad y alto rendimiento en un entorno remoto .
Requisitos
- Título universitario en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, Gestión de Alimentos y Bebidas o campo relacionado.
- Mínimo de 5 años de experiencia en gestión de operaciones de cocina, preferiblemente en entornos de producción de alimentos a gran escala o cadenas de restaurantes.
- Sólido conocimiento de principios de gestión de la cadena de suministro, control de
📌 Gerente de Operaciones de Cocina (Chihuahua)
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📍 Chihuahua