Monitorear, analizar y controlar los procesos productivos para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, trazabilidad y eficiencia, garantizando el correcto registro y seguimiento de la información operativa, asegurando análisis de mermas generadas durante cada etapa del proceso dentro del área de producción.
Actividades:
- Asegurar las cantidades de producto recibidas mediante las remisiones emitidas para cada programa de producción
- Analizar cantidades de subproducto generado por día.
- Cumplir en tiempo y forma con el reporte de incentivos de producción.
- Verificar cantidades de materia prima surtidas en SAP vs físico para tener un control de inventario sobre el pescado que se recepción y que se consume por día.
- Monitorear el cumplimiento del programa de producción diario.
- Registrar volúmenes producidos, tiempos y rendimientos de producción.
- Verificar cumplimiento de especificaciones del producto en cualquier de las áreas de producción.
- Dar seguimiento a indicadores de eficiencia y productividad.
- Elaborar y controlar registros de producción diarios,
semanales y mensuales.
- Verificar que formatos estén completos, legibles y actualizados.
- Mantener trazabilidad de materias primas y producto terminado.
- Verificar cumplimiento de BPM y procedimientos operativos.
- Reportar desviaciones de calidad o inocuidad.
- Apoyar investigaciones de producto no conforme.
- Dar seguimiento a acciones correctivas y preventivas, analizando datos de producción y rendimiento.
- Detectar áreas de mejora en procesos, y apoyar en la mejora continua del área.
- Apoyar en control de mermas y desperdicios.
- Participar en auditorías internas y externas, asegurando el cumplimiento de políticas y procedimientos.
- Si aplica, garantizar el cumplimiento del punto crítico de control correspondiente a su puesto y área.
- Verificar cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria.
- Mantener comunicación efectiva con las áreas de almacén, calidad, mantenimiento, seguridad.
Requisitos:
- Estudios Universitarios
- Excel Intermedio, Indispensable
📌 Analista de Producción (Tapachula de Córdova y Ordoñez)
🏢 BUMBLE BEE MEXICO
📍 Tapachula de Córdova y Ordoñez
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