¿Y si la enología también fuera parte de una experiencia 5 estrellas?

Amàre Cancún, el nuevo resort Adults Only All Inclusive de Curio Collection by Hilton, abre sus puertas y buscamos a nuestro/a próximo/a Sommelier para liderar la propuesta enológica que hará posible una nueva forma de vivir la gastronomía.

Un reto donde cultura del vino, maridaje, excelencia en el servicio y experiencia del huésped se encuentran.

Estamos construyendo una nueva forma de vivir el todo incluido: un concepto all-suites, con rooftops, una propuesta gastronómica de alto nivel, música, arte, wellness y experiencias diseñadas alrededor del huésped.

Y detrás de todo esto necesitamos una cultura enológica que despierte sensaciones.

? ¿Cuál será tu misión?

Como Sommelier de Amàre Cancún, tendrás el reto de ejecutar el programa enológico del hotel de forma impecable, garantizando la gestión de cava, la asesoría personalizada y la capacitación de nuestros equipos para ofrecer experiencias gastronómicas memorables a nuestros huéspedes.

Pasión, excelencia y hospitalidad en un mismo lugar.

¿Te unes al reto? ?

Tu reto será liderar:

- La ejecución del programa enológico alineado con la alta propuesta gastronómica del resort.
- La gestión, conservación, rotación y control del inventario de vinos y faltantes en la cava. La selección de etiquetas, actualización de cartas de vino y diseño de propuestas de maridaje.
- La atención y asesoría especializada a huéspedes, brindando una experiencia personalizada con atención preferente al club The One.
- La capacitación continua al equipo de servicio en cultura del vino, técnicas de servicio y maridaje.
- La supervisión del equipo de sommeliers para garantizar la consistencia en el servicio. La coordinación y venta de botellas en centros de consumo,



room service y área The One.
- La colaboración con chefs y gerentes en la ejecución de catas, degustaciones y eventos enológicos.
- El análisis de ventas del programa de vinos y el desarrollo de estrategias para incrementar el ticket promedio.
- La gestión operativa del registro de ventas en el sistema POS y requisiciones de inventario de vinos y destilados.

REQUISITOS MÍNIMOS

Requisitos mínimos✨

¿Qué buscamos en ti?

Más allá del conocimiento técnico sobre regiones y cepas, buscamos liderazgo, sensibilidad gastronómica, sobresaliente comunicación y una clara vocación de servicio.

Necesitamos una persona que entienda que en un hotel de 5 estrellas la carta de vinos no es solo una lista de bebidas: es parte fundamental de la experiencia.

Que contagie pasión por el vino.

Que sugiera el maridaje perfecto.

Que cuide cada detalle en mesa

Que pueda conectar con nuestros huéspedes, pero también trabajar en sinergia con Cocina, Restaurantes, Operaciones y Dirección.

Requisitos principales:

? Certificación como Sommelier Profesional o estudios especializados en enología.

? 4 a 5 años de experiencia liderando programas de vino en hoteles o restaurantes de alta gama.

? Inglés avanzado (comunicación fluida para atención al huésped internacional).

? Profundo conocimiento en técnicas de maridaje, regiones vitivinícolas y tendencias de consumo.

? Manejo de sistemas POS, control de inventarios de bebidas y análisis de ventas.

? Capacidad analítica, visión comercial y habilidades de liderazgo de equipos.

? THE AMÀRE WAY

Si eres una persona apasionada del vino, detallista, orientada al cliente y quieres formar parte de la apertura de un proyecto que busca redefinir la experiencia all-inclusive en Cancún…

We want to meet you.

¿Te unes al equipo?

📌 Sommelier (México)
🏢 Amàre Hotels
📍 México