Acerca del Puesto

Nuestro cliente, una reconocida cadena restaurantera en expansión, busca un Chef Ejecutivo altamente experimentado y visionario para unirse a su equipo en Tijuana, Baja California . Esta posición fundamental supervisará todas las operaciones culinarias, garantizando la excelencia en la preparación de alimentos, la innovación del menú y el cumplimiento de los más altos estándares de calidad e higiene. Será fundamental para mantener la identidad gastronómica de la marca mientras se exploran nuevas tendencias y se optimizan los procesos para mejorar la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente. Buscamos a un líder apasionado por la cocina, con capacidad probada para gestionar equipos grandes y mantener la rentabilidad.

Responsabilidades Clave

- Diseñar, desarrollar y presentar menús innovadores y rentables que reflejen la identidad de la marca y las tendencias del mercado.
- Supervisar y coordinar todas las actividades de la cocina, incluyendo la preparación de alimentos, la gestión de inventarios y el control de porciones.
- Garantizar el cumplimiento estricto de todas las normativas de seguridad alimentaria, higiene y saneamiento, así como las políticas internas de la empresa.
- Gestionar y capacitar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y de alto rendimiento.




- Controlar los costos de alimentos y mano de obra, optimizando la eficiencia y la rentabilidad de las operaciones culinarias.
- Colaborar estrechamente con los gerentes de sucursal para asegurar la consistencia en la calidad y presentación de los platillos en todas las ubicaciones.

Requisitos

- Título universitario o formación profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o campo relacionado.
- Mínimo de 7 años de experiencia progresiva en puestos de liderazgo culinario, preferiblemente en cadenas de restaurantes o establecimientos de alto volumen.
- Conocimiento profundo de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas, gestión de costos y normativas de seguridad alimentaria.
- Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación.
- Capacidad demostrada para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico, con enfoque en la resolución de problemas.

Beneficios

- Salario competitivo acorde a la experiencia y responsabilidades.
- Oportunidad de crecimiento profesional dentro de una cadena en expansión.
- Prestaciones superiores a las de ley, incluyendo seguro de gastos médicos mayores.
- Programas de capacitación continua y desarrollo de habilidades culinarias.
- Un ambiente de trabajo estimulante y colaborativo enfocado en la excelencia.

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📌 Chef Ejecutivo para Cadena Restaurantera (Tijuana)
🏢 Placements24
📍 Tijuana