Encargado de
Supervisar y coordinar el servicio en el restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, atención y hospitalidad del resort. Garantizar una experiencia gastronómica impecable para cada huésped mediante liderazgo efectivo y organización operativa.
Responsabilidades principales
Supervisar la operación diaria del restaurante apertura, servicio y cierre.
Coordinar y dirigir al equipo de meseros, capitanes y hostess.
Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, higiene y presentación.
Gestionar el flujo de mesas, tiempos de espera y reservas.
Atender solicitudes especiales, quejas o situaciones con huéspedes con actitud resolutiva.
Verificar montaje, limpieza y ambientación del área.
Apoyar en capacitación y retroalimentación constante del equipo.
Controlar incidencias operativas y reportarlas a Gerencia de AB.
Supervisar cumplimiento de protocolos de seguridad e higiene alimentaria.
Experiencia
1 a 3 años en puesto similar en hotelería
Experiencia previa liderando equipos operativos.
Idiomas
Inglés intermedio conversacional indispensable.
Conocimientos técnicos
Estándares AAA Forbes deseable.
Manejo básico de sistemas POS.
Conocimiento en secuencia de servicio y protocolo de hospitalidad.
Normas de higiene y seguridad alimentaria.
Competencias clave
Liderazgo operativo
Organización y planeación
Resolución de conflictos
Actitud de servicio excepcional
Comunicación asertiva
Trabajo bajo presión
Inteligencia emocional
Requisitos adicionales
Disponibilidad de horario turnos rotativos.
Sobresaliente presentación.
Actitud positiva y enfoque en satisfacción del huésped.
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📌 Gerente de Restaurantes Con experiencia en el puesto (Tulum)
🏢 Hotel Dreams Tulum Resort
📍 Tulum
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