Escolaridad: Ingeniería o Licenciatura concluida en Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Ingeniería Bioquímica, Procesos, Logística, Administración o carrera afín.*Experiencia:1) 4 a 7 años en gestión de proyectos, mejora de procesos, operaciones, supply chain, calidad o implementación de requerimientos de clientes.2) Experiencia comprobable en industria de alimentos y bebidas; altamente deseable en jugos, bebidas, productos refrigerados o procesos con vida de anaquel y control por lote.3) Experiencia transversal en planta: Producción, Calidad/Inocuidad, Almacenes y Logística.4) Experiencia documentando e implementando SOP, flujos, controles, RACI, matrices de riesgo, KPI y planes de acción.5) Conocimiento práctico de trazabilidad, lotificación, liberación de producto, retiro/recall, manejo de desviaciones y acciones correctivas.6) Deseable experiencia con clientes retail de Estados Unidos, exportación o cadenas de suministro con altos requerimientos de cumplimiento.7)Deseable participación en implementaciones EDI, ERP/WMS o integraciones operativas con clientes.Funciones:
- Levantar una matriz integral de requerimientos y convertirla en un plan maestro de cumplimiento con brechas, prioridades, responsables y fechas.
- Mapear los procesos actuales de punta a punta: recepción de fruta e ingredientes, almacenamiento, formulación, proceso, controles de calidad e inocuidad, envasado, codificación, liberación, almacenamiento de producto terminado, palletizado, embarque, recepción del cliente y facturación.
- Diseñar procesos futuros (To-Be), procedimientos, instructivos, formatos, checklists, controles preventivos y evidencias documentales.
- Implementar una matriz RACI y asegurar que cada actividad crítica tenga dueño, suplencia y criterio de escalamiento.




- Coordinar la trazabilidad desde materia prima hasta producto terminado y embarque: lotes, fechas/códigos, GTIN, SSCC-18 y relación entre producto, pallet y ASN.
- Coordinar con Sistemas/EDI la correcta operación y prueba de los documentos.
- Validar con Calidad/Inocuidad la disponibilidad y vigencia de plan de inocuidad, flujo de proceso, análisis de peligros, controles preventivos/CCP, certificaciones, especificaciones, alérgenos y estudios de vida beneficioso.
- Revisar controles de etiquetado de cajas y pallets, GS1-128, GTIN, lote, fechas y SSCC-18, asegurando consistencia contra la información enviada electrónicamente.
- Revisar procesos de embarque: liberación, condiciones del transporte, temperatura cuando aplique, documentación, BOL, citas, cantidades por lote y contingencias ante retrasos o diferencias.
- Coordinar la información y documentación requerida en Product Detail Port, definiendo responsables de actualización y control documental.
- Administrar cronograma, riesgos, incidencias, acuerdos, cambios, dependencias y acciones correctivas mediante reuniones semanales de seguimiento.
- Diseñar indicadores de cumplimiento y un tablero ejecutivo para Dirección.
- Ejecutar simulaciones end-to-end de órdenes y embarques para comprobar que los procesos funcionan en la práctica y no sólo documentalmente.
- Realizar auditoría interna de cierre, documentar hallazgos, asegurar acciones correctivas y entregar un expediente maestro de continuidad.-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura4 años de experienciaIdiomas: InglésEdad: entre 28 y 45 añosConocimientos: Capacidad de coordinación, Gestión de equipos, Almacén, Control de calidad, Embarques, Microsoft projectPalabras clave: proyecto, project, lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

📌 Project Manager (Ecatepec de Morelos)
🏢 JUS LAB
📍 Ecatepec de Morelos