En Vidana transformamos la alimentación laboral en experiencias de calidad. Somos una empresa especializada en la gestión integral de comedores corporativos, con soluciones originales, eficientes y centradas en el bienestar de las personas.

Buscamos un Subgerente de Comedor Industrial con alto sentido de liderazgo, organización y enfoque a resultados, para apoyar a la gerencia en la operación diaria del comedor y asegurar la calidad del servicio, el cumplimiento normativo, la eficiencia operativa y el bienestar del equipo de trabajo.

Escolaridad:

Licenciatura (concluida o trunca) o carrera técnica en Gastronomía, Administración de Servicios de Alimentos, Nutrición o áreas afines.

Experiencia (mínimo 3 años):

En operación de comedores industriales, corporativos o catering, idealmente en un rol de supervisión o coordinación.

Responsabilidades:

Apoyar a la gerencia en la planeación y supervisión diaria de la operación del comedor.





Supervisar y coordinar al personal operativo (supervisores, cocineros, auxiliares y limpieza).

Apoyar en el control de presupuestos, costos, inventarios y mermas.

Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e Higiene (BPH) y de la NOM-251-SSA1-2009.

Coordinar la correcta recepción, almacenamiento y manejo de los alimentos.

Asegurar el cumplimiento de menús, tiempos de entrega, calidad e higiene.

Resolver situaciones operativas bajo presión y tomar decisiones oportunas.

Cubrir las funciones del Gerente en su ausencia.

Tipo de puesto: Jornada completa.

Prestaciones: De ley.

Lugar de trabajo: Empleo presencial.

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: $17,000.00 - $24,000.00 al mes

Beneficios:
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Subgerente De Comedor Industrial Zumpango De Ocampo (México)
🏢 VIDANA
📍 México