En Casa Rolandi buscamos un Tablajero con experiencia en el manejo, limpieza, corte y porcionado de carnes, aves y pescados.
Buscamos una persona responsable, organizada y cuidadosa, con conocimiento en gramajes, aprovechamiento del producto, control de mermas y buenas prácticas de higiene.
Es relevante contar con experiencia previa en restaurantes u hoteles, conocimiento en manejo higiénico de alimentos
Lugar de trabajo: Casa Rolandi, Zona hotelera, Plaza Caracol Km. 8.5 Cancún, Q. Roo.
Ofrecemos:

Salario mensual: $14,200.00

Apoyo de transporte: $300.00 mensual

Prestaciones de ley desde el 1er dia de traBAJO

Propinas semanales

Algunas de tus Responsabilidades

Recibir y revisar las proteínas destinadas al área, verificando calidad, peso, frescura, temperatura y condiciones del producto.

Realizar limpieza, deshuese, despiece y cortes de carnes, aves y pescados conforme a las necesidades de la operación.

Porcionar las proteínas respetando los gramajes y especificaciones establecidos para cada platillo.

Preparar los cortes requeridos para la producción diaria.

Identificar y separar correctamente cada producto.





Etiquetar y fechar los productos procesados.

Mantener una correcta rotación PEPS de los productos.

Almacenar y conservar adecuadamente las proteínas respetando temperaturas y condiciones de refrigeración o congelación.

Mantener limpia, ordenada y sanitizada su estación de trabajo.

Limpiar y sanitizar tablas, cuchillos, equipos y utensilios utilizados.

Prevenir la contaminación cruzada durante la manipulación de los alimentos.

Interesados: Preséntate. entrevista directamente en el restaurante de lunes a jueves de 10:00 am a 1:00 pm con cv o solicitud elaborada

REQUISITOS MÍNIMOS
Escolaridad: Secundaria concluida, preferentemente formación o capacitación relacionada con alimentos.
Experiencia: Mínimo 1 a 2 años en manejo y corte de carnes, aves y pescados, preferentemente en restaurantes, hoteles o establecimientos de alimentos.
Conocimientos requeridos:
Cortes y despiece de carnes.
Manejo de aves y pescados.
Porcionado y gramajes.
Rendimientos y control de mermas.

📌 Tablajero Zona Hotelera Chetumal
🏢 We Prevent
📍 Chetumal