Supervisión Operativa: Supervisar las operaciones diarias del comedor industrial, asegurando eficiencia y cumplimiento de estándares de calidad. Coordinar con el personal de cocina, cajeros, y otros departamentos para garantizar un funcionamiento armonioso. Gestión de Personal: Capacitar y dirigir al personal del comedor industrial. Establecer objetivos de desempeño y realizar evaluaciones periódicas del rendimiento del equipo. Planificación de Menús: Colaborar con el chef y el equipo de cocina en la planificación y desarrollo de menús. Garantizar la diversidad y calidad de los platos ofrecidos. Control de Costos: Supervisar y controlar los costos operativos, incluyendo ingredientes, mano de obra y suministros. Implementar medidas para optimizar la eficiencia y reducir costos. Cumplimiento de Estándares de Calidad e Higiene:



Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene en la preparación y servicio de alimentos. Colaborar con el inspector de calidad para implementar medidas correctivas. Reportes y Análisis: Preparar informes regulares sobre el desempeño del comedor. Analizar datos y tendencias para identificar áreas de mejora. Educación: Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, o campo relacionado. Experiencia: Experiencia previa en gestión de operaciones en la industria alimentaria. Experiencia en liderazgo y dirección de equipos. Habilidades y Competencias: Fuertes habilidades de liderazgo y toma de decisiones. Conocimiento profundo de las operaciones de cocina industrial. Excelentes habilidades de comunicación y gestión de relaciones interpersonales. #J-18808-Ljbffr

📌 Gerente de comedor industrial (Centro-Norte)
🏢 Grupo Gastronómico Ara
📍 Centro-Norte