* Coordinar y supervisar las diferentes áreas de cocina.* Apoyar al Chef Ejecutivo en la organización, distribución y seguimiento de actividades del personal.* Supervisar la preparación, montaje y presentación de alimentos.* Garantizar el cumplimiento de recetas, gramajes, porciones y estándares establecidos.* Elaborar platillos nacionales e internacionales.* Participar en el dearrollo y actualización de menús.* Coordinar la producción del restaurante, room service, banquetes y eventos de acuerdo a las necesidades del hotel.* Verificar sabor, temperatura y calidad de platillos antes de su salida.* Cooridnar producción de acuerdo a la demanda.* Supervisar almacén, rotación de insumos.* Vigilar equipos de cocina,



su correcto funcionamiento.* Supervisar el manejo higiénico de alimentos.* Participar en inventarios.* Apoyar en la elaboración de requisiciones de materia prima.* Capacitar al personal de cocina.* Supervisar la disciplina, presentación, higiene y desempeño del personal a cargo.* Reportar incidentes de cocina.* Elaboración de reporte de pre nómina.-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura5 años de experienciaConocimientos: Gestión de equipos, Toma de decisiones, Cocina, Control de inventarios, Distribución, Gestión de personal, Microsoft office, Montaje, Organización, Presentacion, Seguimiento, Supervisión

📌 Subchef (San Juan del Río)
🏢 Hotel Provincia Juriquilla
📍 San Juan del Río