Formación:Licenciatura en Administración, Gastronomía, Hotelería o afín.Experiencia:2 a 3 años en posiciones de supervisión en restaurantes, bares o sector de alimentos y bebidas.Funciones principales:-Supervisión Operativa:Coordinar la operación diaria de cocina, bar y piso, asegurando la correcta ejecución del servicio, tiempos de atención y experiencia del cliente.-Gestión de Personal:Asignar roles de turno, supervisar desempeño, capacitar al personal y fomentar un ambiente de trabajo alineado a los estándares de la empresa.-Control de Inventarios:Supervisar el manejo de insumos, bebidas y productos, realizando pedidos, controlando mermas y asegurando niveles óptimos de inventario.-Control de Costos y Rentabilidad:Monitorear costos operativos, consumo de insumos y desperdicios, asegurando la rentabilidad del negocio y cumplimiento de objetivos financieros.-Atención a Clientes y Manejo de Quejas:Resolver situaciones con clientes, especialmente casos críticos o VIP, garantizando la satisfacción y fidelización.-Cumplimiento Normativo:Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad,



operación y regulaciones aplicables al giro.-Control de Caja y Ventas:Supervisar cortes de caja, ventas diarias y conciliaciones básicas, asegurando el correcto manejo de ingresos.-Coordinación con Proveedores:Dar seguimiento a proveedores, pedidos y entregas, asegurando calidad y tiempos adecuados.-Seguimiento de Indicadores:Monitorear KPIs operativos y comerciales, proponiendo acciones de mejora continua.-Apoyo a Estrategia Comercial:Apoyar en la ejecución de promociones, eventos y estrategias para incremento de ventas.-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura2 años de experienciaEdad: A partir de 27 añosConocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Toma de decisiones, Gestión de personal, Operaciones, Supervisión, Atención al clientePalabras principal: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, restaurador

📌 Subgerente Restaurante (Valladolid)
🏢 Grupo Hive
📍 Valladolid