Empresa: COMERCIALIZADORA GIS.
Ubicación: Los reyes La paz, Estado de México.
Tipo de puesto: Tiempo completo
¿Te apasiona la innovación gastronómica, la ciencia de los alimentos y el desarrollo de productos que conquistan el paladar del consumidor? En Comercializadora Gis somos líderes en el sector cárnico y estamos buscando a nuestra próxima mente creativa para transformar la proteína fresca en productos de alto valor agregado.
Si eres un ingeniero o científico de alimentos que sabe balancear la formulación perfecta en laboratorio con la viabilidad financiera y el escalamiento en planta, ¡este puesto es para ti!.

Tu Objetivo Principal
Liderar el diseño, formulación e industrialización de nuestras nuevas líneas de productos cárnicos con valor agregado (marinados, empanizados, soluciones Ready to Cook, embutidos y snacks cárnicos), asegurando su rentabilidad, calidad microbiológica y éxito comercial en el mercado.

Tus Responsabilidades Clave

- Innovar desde cero: Crear recetas, sistemas de marinado, mezclas de condimentos y empaques piloto.
- De la cocina a la planta: Escalar tus fórmulas a las líneas de producción industrial, calibrando maquinaria (inyectoras, bombos, embutidoras) y entrenando al personal.
- Cuidar el negocio: Realizar la ingeniería de costos de cada receta para garantizar los márgenes de ganancia solicitados.
- Garantizar frescura: Diseñar y evaluar pruebas de vida de anaquel (color, textura, retención de agua) y estabilidad sensorial.
- Estandarizar: Desarrollar fichas técnicas,



diagramas de flujo y manuales operativos para producción.

¿Qué perfil buscamos?

- Formación: Ingeniería en Alimentos, Química en Alimentos, Ingeniería Química, MVZ o carrera afín con especialidad en cárnicos.

¿Qué ofrecemos?

- Sueldo base competitivo de acuerdo a experiencia
- Prestaciones de ley
- Oportunidades de crecimiento profesional y capacitación continua en tecnologías alimentarias.
- Un excelente ambiente de trabajo en una empresa sólida y en plena expansión.

¿Cómo postularte? Si cumples con el perfil y estás listo(a) para este reto, envía tu CV actualizado al correo [email protected] con el asunto "Vacante: Coordinador Nuevos productos" o postúlate directamente por este medio.

- Experiencia: Mínimo de 3 a 5 años desarrollando productos en la industria de la proteína animal (res, cerdo, pollo o embutidos).
- Ciencia cárnica: Conocimiento sólido en química de la carne (pH, retención de agua, aditivos permitidos, extensores).
- Tecnología: Familiaridad con empaques en atmósfera modificada (MAP), al vacío y skin pack.
- Normatividad: Dominio de sistemas HACCP, BPM y normativas de etiquetado locales (ej. NOM-051 / especificaciones TIF).
- Habilidades: Alta capacidad analítica, creatividad culinaria, enfoque en costos y sobresaliente comunicación para trabajar en equipo con producción y ventas.

Sueldo: $3,500.00 - $5,000.00 a la semana

Beneficios:

- Apoyo al desarrollo profesional
- Aumentos salariales
- Estacionamiento de la empresa
- Estacionamiento gratuito

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 COORDINADOR DE NUEVOS PRODUCTOS (Ampliación Los Reyes)
🏢 COMERCIALIZADORA GIS S.A DE
📍 Ampliación Los Reyes