* Coordinar y supervisar las diferentes áreas de cocina.
* Apoyar al Chef Ejecutivo en la organización, distribución y seguimiento de actividades del personal.
* Supervisar la preparación, montaje y presentación de alimentos.
* Garantizar el cumplimiento de recetas, gramajes, porciones y estándares establecidos.
* Elaborar platillos nacionales e internacionales.
* Participar en el dearrollo y actualización de menús.
* Coordinar la producción del restaurante, room service, banquetes y eventos de acuerdo a las necesidades del hotel.
* Verificar sabor, temperatura y calidad de platillos antes de su salida.
* Cooridnar producción de acuerdo a la demanda.
* Supervisar almacén, rotación de insumos.
* Vigilar equipos de cocina, su correcto funcionamiento.
* Supervisar el manejo higiénico de alimentos.




* Participar en inventarios.
* Apoyar en la elaboración de requisiciones de materia prima.
* Capacitar al personal de cocina.
* Supervisar la disciplina, presentación, higiene y desempeño del personal a cargo.
* Reportar incidentes de cocina.
* Elaboración de reporte de pre nómina.-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
5 años de experiencia
Conocimientos: Gestión de equipos, Toma de decisiones, Cocina, Control de inventarios, Distribución, Gestión de personal, Microsoft office, Montaje, Organización, Presentacion, Seguimiento, Supervisión

📌 Subchef (San Juan del Río)
🏢 Hotel Provincia Juriquilla
📍 San Juan del Río