Docente de Tiempo Completo de Gastronomía
ISU Universidad Puebla, Pue. En ISU Universidad buscamos una Docente de Tiempo Completo de Gastronomía que combine experiencia profesional en el sector gastronómico con vocación por la enseñanza y el desarrollo de futuros profesionales.
Buscamos un perfil con experiencia docente a nivel superior, sólidos conocimientos técnicos y prácticos en Gastronomía y dominio del Método Pauli, capaz de acompañar a nuestros estudiantes tanto dentro del aula como en prácticas, proyectos y experiencias gastronómicas. Objetivo del puesto
Impartir asignaturas teóricoprácticas del área de Gastronomía, asegurando una formación académica y técnica de calidad, así como brindar acompañamiento y tutoría a los estudiantes de acuerdo con el modelo educativo de ISU Universidad. Principales responsabilidades Impartir clases teóricoprácticas de Gastronomía a nivel preparatoria y licenciatura. Aplicar y transmitir conocimientos relacionados con el Método Pauli en la organización, estandarización y operación de procesos gastronómicos. Planear y supervisar prácticas culinarias, asegurando el correcto manejo de equipos, herramientas e insumos. Elaborar y actualizar syllabus, manuales, recetarios y materiales didácticos. Diseñar y estandarizar recetas y procesos para las prácticas académicas. Elaborar requisiciones de insumos y promover su aprovechamiento eficiente, controlando mermas y desperdicios. Evaluar el aprendizaje y registrar oportunamente calificaciones y evidencias académicas.



Brindar tutorías, asesorías y seguimiento académico a los estudiantes. Identificar alumnos con potencial para participar en concursos y competencias gastronómicas y contribuir a su preparación. Participar en la organización y ejecución de eventos gastronómicos, académicos e institucionales. Colaborar con el Chef Ejecutivo y el equipo académico en proyectos y actividades especiales. Participar como sinodal en exámenes profesionales cuando sea requerido. Perfil que buscamos Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración de Restaurantes o área afín. Experiencia profesional dentro del sector gastronómico. Experiencia docente a nivel licenciatura. Experiencia impartiendo y supervisando prácticas culinarias. Experiencia en manejo de grupos y acompañamiento de estudiantes. Conocimiento en estandarización de recetas, procesos y materiales gastronómicos. Conocimiento y dominio del Método Pauli indispensable. Deseable experiencia preparando o acompañando estudiantes para concursos y competencias gastronómicas. Deseable posgrado en Gastronomía, Educación, Administración o área relacionada.



Conocimientos técnicos Método Pauli. Técnicas culinarias y procesos gastronómicos. Estandarización de recetas. Costos, control de mermas y aprovechamiento de insumos. Manejo higiénico de alimentos y buenas prácticas. Operación y organización de cocina. Manejo adecuado de equipos gastronómicos. Planeación de prácticas culinarias. Elaboración de manuales, recetarios y materiales didácticos. Competencias Vocación docente. Comunicación efectiva. Liderazgo y manejo de grupos. Organización y planeación. Trabajo en equipo. Orientación a resultados. Atención al detalle. Resolución de problemas. Adaptabilidad. Enfoque en mejora continua. Ofrecemos Pago quincenal Prestaciones de ley. Vales de despensa Desarrollo profesional y académico. Descuentos en programas académicos de ISU Universidad. Participación en proyectos, concursos y eventos gastronómicos. Ambiente competente y colaborativo. Zona de trabajo Puebla, Pue.
Modalidad 100 presencial.
Jornada Tiempo completo. Si cuentas con experiencia docente a nivel superior, trayectoria profesional en Gastronomía y dominio del Método Pauli, postúlate y forma parte de ISU Universidad.
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📌 Docente de Tiempo Completo Gastronomía (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Educacion Superior Suiza
📍 Heroica Puebla de Zaragoza