OBJETIVO DEL PUESTO
Ejecutar actividades de muestreo, análisis y control de calidad de materias primas, productos en proceso y productos terminados, asegurando el cumplimiento de las especificaciones, procedimientos y normatividad aplicable, así como la correcta documentación y trazabilidad de los resultados.
PRINCIPALES ACTIVIDADES
1. Realizar muestreos y análisis físicoquímicos y organolépticos de materias primas, productos en proceso y productos terminados.
2. Verificar el cumplimiento de las especificaciones y parámetros de calidad establecidos.
3. Registrar resultados y elaborar certificados, reportes, bitácoras y documentación del área.
4. Operar y verificar equipos e instrumentos de laboratorio.
5. Preparar y controlar reactivos, soluciones, muestras e insumos.
6. Identificar, documentar y dar seguimiento a desviaciones y productos no conformes.
7. Participar en la liberación o retención de productos conforme a los resultados obtenidos.
8. Verificar condiciones de calidad, higiene e inocuidad durante los procesos.
9. Apoyar en investigaciones de desviaciones, quejas y devoluciones.
10. Participar en auditorías, acciones correctivas y actividades de mejora continua.
11. Mantener el control y trazabilidad de muestras, registros y documentación.
12. Apoyar en la calibración, verificación y control de los equipos de medición.
CONOCIMIENTOS OBLIGATORIOS Análisis físicoquímicos y técnicas de laboratorio. Muestreo y control de calidad. Manejo de equipos e instrumentos de medición. Preparación y manejo de reactivos. Buenas Prácticas de Laboratorio y Manufactura. Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad. Normatividad aplicable al área.



Control de producto no conforme y trazabilidad. Manejo de Excel y sistemas administrativos o ERP.
PERFIL PERSONAL Analítico y observador. Responsable y organizado. Ético y confiable. Proactivo y resolutivo. Orientado a la calidad. Capacidad para trabajar bajo presión.
REQUISITOS MÍNIMOS DEL PUESTO Escolaridad Licenciatura o Ingeniería en áreas Químicas, Alimentos, Farmacéuticas, Industriales o carrera afín. Experiencia mínimo 2 años en laboratorio, control o aseguramiento de calidad, preferentemente en empresas de manufactura, alimentos, química o sectores relacionados. Conocimientos técnicos análisis de laboratorio, control de calidad, manejo de instrumentos de medición y documentación de resultados. Competencias Atención al detalle, organización, análisis, comunicación y trabajo en equipo. Otros manejo de herramientas informáticas y disponibilidad para realizar actividades operativas y administrativas del área.
RESPONSABILIDAD Y AUTORIDAD Identificar y reportar desviaciones de calidad. Retener o solicitar el bloqueo de productos fuera de especificación. Validar resultados conforme a los procedimientos establecidos. Informar condiciones que puedan comprometer la calidad o inocuidad del producto.
PRESTACIONES Prestaciones de ley y superiores. Vales de despensa. Premio de asistencia. 30 días de aguinaldo. Horario de lunes a viernes.
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