1. Coordinar y supervisar la operación integral del restaurante de lunes a domingo, garantizando la continuidad y eficiencia del servicio en los turnos matutino y vespertino/nocturno.2.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, presentación e higiene, tanto en el turno de desayunos de 7:00 a.M. a 1:00 p.M., enfocado en cocina tradicional/básica, como en el servicio vespertino/nocturno de 1:00 p.M. a 10:00 p.M., enfocado en la propuesta gastronómica de mar y tierra.3.
Diseñar e implementar estrategias comerciales y de Relaciones Públicas para atraer nuevos comensales, fortalecer la presencia del restaurante y generar la fidelización de clientes locales.4.
Desarrollar y administrar una cartera de clientes propia, estableciendo relaciones comerciales que contribuyan al incremento de la afluencia, frecuencia de visita y consumo promedio.5.
Supervisar, capacitar, evaluar y desarrollar al equipo de piso, asegurando una adecuada ejecución de los protocolos de servicio y una experiencia consistente para el cliente.6.
Coordinar la comunicación y colaboración entre los equipos de piso, cocina y barra, garantizando una operación fluida y productivo durante los cambios de turno y periodos de mayor demanda.7.
Supervisar la correcta transición entre los servicios de desayuno y la operación vespertina/nocturna, asegurando que las áreas, equipos, personal, insumos y oferta gastronómica se encuentren preparados oportunamente.8.
Monitorear indicadores clave de desempeño (KPIs) relacionados con ventas, afluencia, consumo promedio, productividad,



satisfacción del cliente y rentabilidad.9.
Realizar diagnósticos operativos y comerciales, identificando áreas de oportunidad y estableciendo acciones correctivas para mejorar el desempeño del restaurante.10.
Dar seguimiento a las ventas y resultados comerciales, proponiendo estrategias de promoción, venta sugestiva, eventos y alianzas que contribuyan al cumplimiento de los objetivos establecidos.11.
Supervisar el manejo adecuado de insumos, mermas y recursos operativos, en coordinación con las áreas correspondientes, buscando contribuir al control de costos y rentabilidad.12.
Atender y dar seguimiento a comentarios, sugerencias y situaciones relacionadas con la experiencia del cliente, procurando su solución oportuna y fortaleciendo la fidelización.13.
Elaborar y presentar reportes periódicos de operación, ventas y resultados, proporcionando información que facilite la toma de decisiones de la administración.14.
Asegurar el cumplimiento de las políticas, procedimientos y estándares establecidos por la organización, así como de las disposiciones aplicables a la operación del establecimiento.RequerimientosEducación mínima: Educación superior - Licenciatura5 años de experienciaIdiomas: InglésEdad: entre 30 y 50 añosConocimientos: Eficiencia, Calidad de servicio, Cocina, Estrategias comerciales, Gestión de personal, Presentacion, Relaciones públicas, Supervisión de operacionesLicencias de conducir: BPalabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, restaurador#J-*****-Ljbffr

📌 Gerente De Alimentos Y Bebidas - Con Experiencia En Restaurante (Oaxaca)
🏢 Workus People &Amp; Culture
📍 Oaxaca