Escolaridad: Ingeniería o Licenciatura concluida en Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Ingeniería Bioquímica, Procesos, Logística, Administración o carrera afín.

*Experiencia:
1) 4 a 7 años en gestión de proyectos, mejora de procesos, operaciones, supply chain, calidad o implementación de requerimientos de clientes.

2) Experiencia comprobable en industria de alimentos y bebidas; altamente deseable en jugos, bebidas, productos refrigerados o procesos con vida de anaquel y control por lote.

3) Experiencia transversal en planta: Producción, Calidad/Inocuidad, Almacenes y Logística.

4) Experiencia documentando e implementando SOP, flujos, controles, RACI, matrices de riesgo, KPI y planes de acción.

5) Conocimiento práctico de trazabilidad, lotificación, liberación de producto, retiro/recall, manejo de desviaciones y acciones correctivas.

6) Deseable experiencia con clientes retail de Estados Unidos, exportación o cadenas de suministro con altos requerimientos de cumplimiento.

7)Deseable participación en implementaciones EDI, ERP/WMS o integraciones operativas con clientes.

Funciones:
• Levantar una matriz integral de requerimientos y convertirla en un plan maestro de cumplimiento con brechas, prioridades, responsables y fechas.

• Mapear los procesos actuales de punta a punta: recepción de fruta e ingredientes, almacenamiento, formulación, proceso, controles de calidad e inocuidad, envasado, codificación, liberación, almacenamiento de producto terminado, palletizado, embarque, recepción del cliente y facturación.

• Diseñar procesos futuros (To-Be), procedimientos, instructivos, formatos, checklists, controles preventivos y evidencias documentales.

• Implementar una matriz RACI y asegurar que cada actividad crítica tenga dueño, suplencia y criterio de escalamiento.





• Coordinar la trazabilidad desde materia prima hasta producto terminado y embarque: lotes, fechas/códigos, GTIN, SSCC-18 y relación entre producto, pallet y ASN.

• Coordinar con Sistemas/EDI la correcta operación y prueba de los documentos.

• Validar con Calidad/Inocuidad la disponibilidad y vigencia de plan de inocuidad, flujo de proceso, análisis de peligros, controles preventivos/CCP, certificaciones, especificaciones, alérgenos y estudios de vida útil.

• Revisar controles de etiquetado de cajas y pallets, GS1-128, GTIN, lote, fechas y SSCC-18, asegurando consistencia contra la información enviada electrónicamente.

• Revisar procesos de embarque: liberación, condiciones del transporte, temperatura cuando aplique, documentación, BOL, citas, cantidades por lote y contingencias ante retrasos o diferencias.

• Coordinar la información y documentación requerida en Product Detail Port, definiendo responsables de actualización y control documental.

• Administrar cronograma, riesgos, incidencias, acuerdos, cambios, dependencias y acciones correctivas mediante reuniones semanales de seguimiento.

• Diseñar indicadores de cumplimiento y un tablero ejecutivo para Dirección.

• Ejecutar simulaciones end-to-end de órdenes y embarques para comprobar que los procesos funcionan en la práctica y no sólo documentalmente.

• Realizar auditoría interna de cierre, documentar hallazgos, asegurar acciones correctivas y entregar un expediente maestro de continuidad

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-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
4 años de experiencia
Idiomas: Inglés
Edad: entre 28 y 45 años
Conocimientos: Capacidad de coordinación, Gestión de equipos, Almacén, Control de calidad, Embarques, Microsoft project
Palabras principal: proyecto, project, lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

📌 Project Manager (San Miguel Zinacantepec)
🏢 JUS LAB
📍 San Miguel Zinacantepec