?? FORMA PARTE DEL EQUIPO HS HOTSSON HOTEL LEÓN COMO SOUS CHEF
¿Tienes experiencia liderando equipos de cocina y te apasiona garantizar la calidad, presentación y operación eficiente de los alimentos?
En HS Hotsson Hotel León buscamos Sous Chef con experiencia en operación hotelera y manejo de equipos de trabajo, capaz de supervisar la producción y asegurar el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, higiene y servicio.
Si cuentas con experiencia en hotelería, manejo de personal y Distintivo H, esta posibilidad puede ser para ti
? OBJETIVO DEL PUESTO
Apoyar en la supervisión y coordinación de la operación de cocina, asegurando que la preparación y producción de alimentos se realice de acuerdo con las recetas, estándares de calidad, presentación, higiene y seguridad establecidos por el hotel.
? PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
• Supervisar y participar en la preparación y elaboración de alimentos, de acuerdo con las políticas, procedimientos y estándares de calidad e higiene establecidos.
• Verificar que todos los alimentos ofrecidos cumplan con los estándares de calidad,
presentación, sabor y porcionado.
• Revisar y supervisar la producción diaria de acuerdo con las necesidades de la operación.
• Coordinar y supervisar al personal de cocina, asegurando una adecuada distribución de actividades.
• Dar seguimiento al cumplimiento de las buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
• Supervisar el correcto uso y aprovechamiento de materias primas, minimizando mermas y desperdicios.
• Mantener una comunicación efectiva con las diferentes áreas involucradas en la operación de Alimentos y Bebidas.
• Apoyar en la solución de situaciones operativas y asegurar la continuidad del servicio.
• Contribuir al cumplimiento de los estándares y lineamientos relacionados con Distintivo H.
? REQUISITOS
• Licenciatura en Gastronomía.
• Mínimo 3 años de experiencia como Sous Chef o en una posición similar.
• Experiencia preferentemente en hotelería.
• Experiencia comp
📌 Sous Chef (León)
🏢 HS HOTSSON HOTELS & RESORTS
📍 León
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