Requisitos:
• 6 meses de experiencia en el puesto
• Bachillerato o carrera o a fin
• Conocimientos en concepto Plant Based
• Atención al detalle
• Conocimiento en Distintivo H, Cristal.
• Conocimiento en Estándares AAA, Forbes.

Responsabilidades:
• Preparar de los alimentos a servir a los invitados, realizando las preparaciones básicas y complejas, ayudando en la elaboración, presentando los alimentos y los productos de uso culinario
• Promover el concepto plant based y contrastar con los chefs los nuevos conocimientos adquiridos.
• Colaborar con los chefs en el desarrollo de nuevas propuestas e implantación de nuevos menús.
• Tener disposición y conocimiento de fogones, planchas y demás utensilios de carácter culinario controlando el orden y limpieza de los mismos.
• Aprender y seguir estándares de higiene de la compañía.




• Colaborar con los superiores con pedidos y faltantes en la cocina.
• Colaborar en inventarios, control de stocks y almacenaje de secos.
• Apoyar en la realización de eventos, especiales y/o clases de cocina.
• Cumplir con todas las formaciones y capacitaciones.
• Facilitar en todo momento la labor de sus superiores.
• Promover el correcto estado de limpieza e imagen de las instalaciones, utensilios, mobiliario de su departamento y de la propiedad en general.
• Hacer un uso adecuado de los productos y recursos puestos a su disposición.
• Aplicar conocimientos de nutrición avanzada alineados con los objetivos de la compañía.
• Mantener altos conocimientos culinarios en fermentación, quesos veganos y proteínas veganas.

📌 COCINERO B (Playa del Carmen)
🏢 Palmaïa - The house of AïA
📍 Playa del Carmen