Área Alimentos y Bebidas
Reporta a Gerente de AB Gerente del Hotel
Horario Horario rotativo de 8 horas
Objetivo del puesto
Brindar servicio de alimentos y bebidas de alto nivel a los huéspedes y comensales preparando bebidas y atendiendo mesas con calidez, eficiencia y conocimiento del producto.
Funciones principales
Montar el área de bar y restaurante antes del servicio mise en place, cristalería, insumos
Recibir a los huéspedes, presentar la carta y sugerir platillos y bebidas
Tomar comandas y enviarlas a cocina y bar con precisión
Preparar cocteles clásicos, de autor, bebidas sin alcohol y cafetería básica
Servir alimentos y bebidas siguiendo los estándares de servicio
Manejar cuentas, cobros y cargos a habitación
Controlar el inventario del bar y reportar faltantes y mermas
Mantener limpias y ordenadas las áreas de trabajo
Cerrar el servicio corte, resguardo de insumos, limpieza
Labor de venta de alimentos y bebidas platillos y bebidas especiales
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