Funciones
Organiza las tareas y coordina a todo el personal de cocina y restaurante para que realicen su trabajo y también establece los horarios, y las vacaciones.
Elabora la carta del restaurante o en su caso estandarizar los platillos que ya existen.
Realiza los pedidos de materia prima con los proveedores para elegir los productos de mayor calidad y se encarga de llevar un control de los costos.
Es el encargado de entrevistar y contratar al personal que va a formar parte de su equipo.
Supervisa las tareas de cocina y restaurante durante el servicio Es el responsable de que todos los platos salgan perfectos, así que debe marcar el paso, dar órdenes y supervisar que todo se ejecute destacado.
Participa en llevar un control de la higiene del personal, de la cocina y del restaurante para evitar contaminación en los alimentos.
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🏢 Schulz Consultores
📍 Cuautla