En Casa Rolandi buscamos un Tablajero con experiencia en el manejo, limpieza, corte y porcionado de carnes, aves y pescados.Buscamos una persona responsable, organizada y cuidadosa, con conocimiento en gramajes, aprovechamiento del producto, control de mermas y buenas prácticas de higiene.Es relevante contar con experiencia previa en restaurantes u hoteles, conocimiento en manejo higiénico de alimentosLugar de trabajo: Casa Rolandi, Zona hotelera, Plaza Caracol Km. 8.5 Cancún, Q. Roo.Salario mensual: $14,200.00Apoyo de transporte: $300.00 mensualPrestaciones de ley desde el 1er dia de traBAJOPropinas semanalesAlgunas de tus ResponsabilidadesRecibir y revisar las proteínas destinadas al área, verificando calidad, peso, frescura, temperatura y condiciones del producto.Realizar limpieza, deshuese, despiece y cortes de carnes,



aves y pescados conforme a las necesidades de la operación.Porcionar las proteínas respetando los gramajes y especificaciones establecidos para cada platillo.Preparar los cortes requeridos para la producción diaria.Identificar y separar correctamente cada producto.Etiquetar y fechar los productos procesados.Mantener una correcta rotación PEPS de los productos.Almacenar y conservar adecuadamente las proteínas respetando temperaturas y condiciones de refrigeración o congelación.Mantener limpia, ordenada y sanitizada su estación de trabajo.Limpiar y sanitizar tablas, cuchillos, equipos y utensilios utilizados.Prevenir la contaminación cruzada durante la manipulación de los alimentos.Requisitos mínimosEscolaridad: Secundaria concluida, preferentemente formación o capacitación relacionada con alimentos.Experiencia: Mínimo 1 a 2 años en manejo y corte de carnes, aves y pescados, preferentemente en restaurantes, hoteles o establecimientos de alimentos.#J-18808-Ljbffr

📌 Tablajero - Zona Hotelera (Cancún)
🏢 Weprevent
📍 Cancún