Preparación y producción de alimentos pollos rostizados, chamorros y costillas.
Control de calidad e inocuidad.
Control de marinados sazonados y recetas estándar.
Manejo de equipos Pollos, Chamorros y Costillas.
Técnicas de cocina en diferentes temperaturas, tiempos y cocción.
Trabajo bajo presión, rapidez y precisión.
Control de mermas, limpieza y mantenimiento.
Buena presentación imagen.
Rotación de turnos.
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