Buscamos una persona organizada, proactiva y con muchas ganas de aprender y desarrollarse dentro de una marca de cafetería en crecimiento.

La posición está orientada a alguien recién egresado o con poca experiencia profesional, pero con bases sólidas en operación, alimentos y bebidas, administración, procesos o gestión de negocios.

El objetivo del puesto será ayudarnos a organizar, documentar, estandarizar y supervisar la operación de nuestras sucursales, asegurando que los procesos se ejecuten correctamente y de manera consistente.

Actualmente contamos con operaciones en Ciudad de México y Puebla. INDISPENSABLE DISPONIBILIDAD PARA VIAJAR A CDMX

Objetivo del puesto

Apoyar en la construcción y profesionalización de los procesos operativos de las sucursales, dando seguimiento a recetas, inventarios, compras, capacitación, presentación de productos, desempeño del personal e indicadores de operación.

Buscamos desarrollar a esta persona para que, conforme conozca el negocio y demuestre resultados, pueda asumir progresivamente mayor responsabilidad hasta evolucionar hacia una posición de Gerencia de Operaciones Multisucursal.

Principales responsabilidades

- Conocer a profundidad la operación de las sucursales.
- Documentar y estandarizar procesos operativos.
- Desarrollar y actualizar recetarios y fichas técnicas.
- Verificar el cumplimiento de recetas y estándares de preparación.
- Apoyar en la capacitación y seguimiento del personal.
- Revisar la correcta presentación y acomodo de vitrinas.
- Supervisar disponibilidad y rotación de productos.
- Dar seguimiento a inventarios, insumos, mermas y faltantes.
- Analizar ventas, ticket promedio y desempeño de productos.
- Identificar desviaciones operativas y proponer acciones de mejora.
- Realizar visitas periódicas a las sucursales.




- Elaborar reportes semanales, quincenales y mensuales de operación.
- Presentar avances, problemas detectados y propuestas de mejora directamente a Dirección.

Perfil que buscamos

- IMPORTANTE: Recién egresado(a) o con hasta 2 años de experiencia. (Tomamos las prácticas profesionales como experiencia)
- Licenciatura concluida o próxima a concluir en: Gastronomía, Administración de Restaurantes, Administración Gastronómica, Hospitalidad, Administración de Empresas, Negocios o carrera relacionada.
- Deseable experiencia previa mediante prácticas profesionales, servicio social o empleo en cafeterías, restaurantes, panaderías, hoteles, fast food o retail.
- Conocimientos básicos de inventarios, costos, procesos o manejo de alimentos.
- Manejo de Excel o Google Sheets.
- Facilidad para trabajar con indicadores y reportes.
- Disponibilidad para realizar visitas periódicas a nuestra sucursal de CDMX, la matriz y corporativo están en CDMX pero puede desarrollar operaciones en Puebla.

Competencias que valoramos especialmente

- Organización y seguimiento.
- Sentido de urgencia.
- Iniciativa.
- Atención al detalle.
- Facilidad para aprender.
- Capacidad para detectar problemas y proponer soluciones.
- Buena comunicación.
- Liderazgo y capacidad para trabajar con diferentes perfiles de personal.
- Capacidad para dar instrucciones y verificar que realmente se ejecuten.




- Interés por desarrollar procesos y mejorar continuamente la operación.

Muy importante

No buscamos únicamente una persona que identifique problemas si no que proponga soluciones y ejecute en las mejoras.

La posición es principalmente de coordinación, supervisión y desarrollo de procesos.

No buscamos a alguien para cubrir permanentemente turnos de caja, preparar bebidas o desempeñarse como empleado operativo de mostrador.

Durante su proceso de capacitación podrá participar directamente en la operación para conocerla, entenderla y posteriormente poder supervisarla correctamente.

Ofrecemos

- Sueldo mensual de $12,000 a $15,000, de acuerdo con experiencia y perfil.
- Viáticos para visitas programadas a CDMX.
- Capacitación y acompañamiento directo de Dirección.
- Participación en el desarrollo de procesos y estructura operativa de la empresa.
- Posibilidad real de crecimiento hacia una posición de Gerencia de Operaciones Multisucursal.
- Esquema a corto plazo de bonos por cumplimiento de indicadores.

Crecimiento esperado

La persona seleccionada tendrá un plan de desarrollo progresivo.

Durante los primeros meses se enfocará en conocer, documentar y estandarizar la operación.

Posteriormente asumirá mayor responsabilidad sobre capacitación, inventarios, cumplimiento de procesos, indicadores y supervisión de sucursales.

Nuestro objetivo es desarrollar internamente a una persona que eventualmente pueda hacerse responsable de la operación integral de nuestras tiendas.

Sueldo: A partir de $12,000.00 al mes

Beneficios:

- Apoyo al desarrollo profesional
- Aumentos salariales
- Ayuda o servicio de transporte
- Descuento de empleados
- Horarios flexibles
- Confiable de gastos médicos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Coordinador(a) Jr. de Operaciones y Estandarización – Cafeterías (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Café y Restaurantes de México
📍 Heroica Puebla de Zaragoza