Acerca del Puesto

Nuestro cliente busca un experimentado y apasionado Jefe de Cocina para liderar las operaciones culinarias en un prestigioso hotel de lujo en Tlaquepaque . Serás responsable de supervisar todos los aspectos de la cocina, desde la planificación del menú hasta la gestión del personal y el control de costos, asegurando una experiencia gastronómica excepcional para nuestros huéspedes. Este rol es fundamental para mantener y elevar los altos estándares de calidad y servicio que caracterizan a nuestra marca en el vibrante sector de la hostelería y el turismo , colaborando estrechamente con el equipo de administración para alcanzar los objetivos de rentabilidad y satisfacción del cliente.

Responsabilidades Clave

- Diseñar y ejecutar menús innovadores y atractivos, incorporando ingredientes de temporada y locales de alta calidad.
- Supervisar, capacitar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
- Gestionar eficientemente el inventario de alimentos y bebidas, optimizando las compras y minimizando el desperdicio.
- Asegurar el cumplimiento de estrictas normas de higiene, seguridad alimentaria y sanidad en todas las áreas de la cocina.
- Controlar los costos de alimentos y mano de obra,



manteniendo los márgenes de beneficio deseados y reportando los resultados financieros.
- Colaborar con el equipo de eventos para planificar y ejecutar banquetes y servicios de catering de alto nivel.

Requisitos

- Experiencia comprobada de al menos 5 años como Jefe de Cocina o puesto similar en hoteles de alta gama o restaurantes reconocidos.
- Sólidos conocimientos en técnicas culinarias clásicas y contemporáneas, así como en la gestión de diversos tipos de cocina.
- Certificaciones relevantes en seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
- Habilidad demostrada en liderazgo, gestión de equipos y resolución de problemas bajo presión.
- Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en un entorno dinámico y exigente.
- Conocimiento de tendencias gastronómicas y capacidad para innovar en la oferta culinaria.

Incentivos

- Salario competitivo acorde a la experiencia y al mercado laboral.
- Oportunidades de desarrollo profesional dentro de una cadena hotelera de prestigio.
- Seguro de gastos médicos mayores y seguro de vida.
- Acceso a descuentos en servicios del hotel y gastronomía.
- Un entorno de trabajo estimulante y con un equipo profesional y dedicado.

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