- 1. Coordinar y supervisar la operación integral del restaurante de lunes a domingo, garantizando la continuidad y eficiencia del servicio en los turnos matutino y vespertino/nocturno.
- 2. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, presentación e higiene, tanto en el turno de desayunos de 7:00 a.m. a 1:00 p.m., enfocado en cocina tradicional/básica, como en el servicio vespertino/nocturno de 1:00 p.m. a 10:00 p.m., enfocado en la propuesta gastronómica de mar y tierra.
- 3. Diseñar e implementar estrategias comerciales y de Relaciones Públicas para atraer nuevos comensales, fortalecer la presencia del restaurante y generar la fidelización de clientes locales.
- 4. Desarrollar y administrar una cartera de clientes propia, estableciendo relaciones comerciales que contribuyan al incremento de la afluencia, frecuencia de visita y consumo promedio.
- 5. Supervisar, capacitar, evaluar y desarrollar al equipo de piso, asegurando una adecuada ejecución de los protocolos de servicio y una experiencia consistente para el cliente.
- 6.



Coordinar la comunicación y colaboración entre los equipos de piso, cocina y barra, garantizando una operación fluida y optimizado durante los cambios de turno y periodos de mayor demanda.
- 7. Supervisar la correcta transición entre los servicios de desayuno y la operación vespertina/nocturna, asegurando que las áreas, equipos, personal, insumos y oferta gastronómica se encuentren preparados oportunamente.
- 8. Monitorear indicadores clave de desempeño (KPIs) relacionados con ventas, afluencia, consumo promedio, productividad, satisfacción del cliente y rentabilidad.
- 9. Realizar diagnósticos operativos y comerciales, identificando áreas de oportunidad y estableciendo acciones correctivas para mejorar el desempeño del restaurante.
- 10. Dar seguimiento a las ventas y resultados comerciales, proponiendo estrategias de promoción, venta sugestiva, eventos y alianzas que contribuyan al cumplimiento de los objetivos estableci

📌 Gerente de Alimentos y Bebidas (Oaxaca de Juárez)
🏢 Workus People & Culture
📍 Oaxaca de Juárez