Nuestro cliente busca un
Chef de Cocina Senior
altamente experimentado y creativo para unirse a su equipo de operaciones remotas en
Tijuana
. En este rol fundamental, serás responsable de supervisar y optimizar las operaciones culinarias desde la distancia, asegurando la más alta calidad en la preparación de alimentos y la eficiencia en la gestión de la cadena de suministro. Trabajarás estrechamente con los equipos de producción, desarrollo de productos y logística para innovar y mantener nuestros estándares gastronómicos, impactando directamente en la satisfacción del cliente y la rentabilidad. Esta es una oportunidad excepcional para un líder culinario que desea aplicar su experiencia en un entorno dinámico y enfocado en el futuro de la gastronomía, colaborando en un modelo de trabajo adaptable y de alto rendimiento.
Diseñar y refinar
menús y recetas
, asegurando la coherencia con la marca y las tendencias actuales.
Supervisar la
calidad de los ingredientes




y los procesos de preparación de alimentos en todas las ubicaciones operativas.
Gestionar inventarios,
costos de alimentos
y relaciones con proveedores para optimizar la rentabilidad.
Desarrollar e implementar
protocolos de seguridad alimentaria
y control de calidad rigurosos.
Capacitar y mentorizar al personal de cocina a través de sesiones virtuales y documentación detallada.
Colaborar con el equipo de desarrollo de producto para la creación de nuevos platos y la mejora de los existentes.
Más de 7 años de experiencia profesional en
cocina y gestión de restaurantes
, con al menos 3 años en un rol de liderazgo.
Dominio de técnicas culinarias avanzadas y conocimiento profundo de la
seguridad alimentaria
(HACCP, etc.).
Excelentes habilidades de
gestión de costos
y optimización de la cadena de suministro.
Experiencia demostrada en
desarrollo de
#J--Ljbffr

📌 S&Op Sr Leader (Baja California)
🏢 Orbia Precision Agriculture Netafim
📍 Baja California