Encargada de Cocina/ Jefa de Cocina para Taquería¡Lidera nuestra cocina y forma parte de nuestro equipo!
Estamos buscando Encargado(a) / Jefe(a) de Cocina para coordinar y supervisar la operación diaria de nuestra cocina.Buscamos una persona con experiencia en liderazgo de equipos, manejo de inventarios y control de insumos, capaz de garantizar la calidad de los alimentos y mantener una operación productivo, ordenada y enfocada en resultados.Si tienes experiencia liderando cocinas de restaurante y te apasiona la gastronomía, ¡queremos conocerte!
Objetivo del puestoCoordinar y supervisar la operación integral de la cocina, asegurando la correcta preparación de los alimentos, el cumplimiento de estándares de calidad e higiene, el control de costos e inventarios y el adecuado desempeño del equipo de trabajo.Principales responsabilidadesSupervisar la operación diaria de la cocina.Coordinar y distribuir actividades entre el personal de cocina.Supervisar el desempeño y productividad del equipo.Garantizar la calidad, presentación, sabor y tiempos de preparación de los platillos.Verificar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares establecidos.Controlar inventarios, recepción y almacenamiento de materias primas.Realizar requisiciones y dar seguimiento al abastecimiento de insumos.Supervisar el correcto manejo y rotación de productos mediante PEPS.Controlar mermas y optimizar el uso de materias primas.Dar seguimiento a costos de alimentos y consumo de insumos.Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.Capacitar,



integrar y dar seguimiento al personal de cocina.Coordinar la producción y preparación de alimentos de acuerdo con la demanda.Identificar oportunidades de mejora en procesos y operación.Apoyar en la elaboración y actualización de menús y propuestas gastronómicas cuando sea necesario.RequisitosEscolaridadBachillerato concluido.Carrera técnica o Licenciatura en Gastronomía, deseable.ExperienciaMínimo 2 años como Encargado(a) de Cocina, Jefe(a) de Cocina o puesto similar.Experiencia comprobable en supervisión y manejo de personal.Experiencia en control de inventarios, costos y manejo de insumos.ConocimientosControl de inventarios.Costeo y control de alimentos.Manejo de mermas.Sistema PEPS.Planeación y control de producción.Administración y supervisión de personal.Buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.Distintivo H, deseable.Manejo básico de Microsoft Office o sistemas de punto de venta, deseable.CompetenciasLiderazgo.Organización y planeación.Comunicación efectiva.Toma de decisiones.Trabajo bajo presión.Sentido de urgencia.Trabajo en equipo.Enfoque en resultados.Atención al detalle.Actitud de servicio.
¿Qué ofrecemos?
Sueldo mensual de $15,000 a $16,000Propinas.Prestaciones de ley después del tercer mes.Estabilidad laboral.Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.Excelente ambiente de trabajo.
¡Postúlate!
Si cuentas con experiencia liderando cocinas, manejando personal e inventarios y buscas una oportunidad para continuar desarrollándote en el sector restaurantero, ¡queremos conocerte!
Postúlate y forma parte de nuestro equipo.
#J-*****-Ljbffr

📌 Jefe De Cocina - Taquería (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Heroica Puebla de Zaragoza