Tienes experiencia liderando Calidad e Inocuidad en la Industria Cárnica?

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GERENTE DE CALIDAD E INOCUIDAD

Industria Cárnica

Objetivo del puesto

Garantizar que los procesos de producción cumplan con los más altos estándares de calidad, inocuidad alimentaria y normatividad vigente, asegurando productos seguros y la continuidad operativa del negocio.

PERFIL

Ingeniería en Alimentos, Química, Bioquímica, Veterinaria o afín

5 a 8 años de experiencia en industria cárnica

3+ años en posiciones de Gerencia o Jefatura de Calidad

Experiencia en auditorías internas, externas, TIF, autoridades y clientes

CONOCIMIENTOS INDISPENSABLES
HACCP
BPM y POES
Normatividad mexicana aplicable
Regulación TIF / SENASICA
ISO 22000 / FSSC 22000
Microbiología de alimentos
Trazabilidad y Recall
Validación y verificación de procesos
Indicadores de Calidad e Inocuidad





PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Liderar el Sistema de Inocuidad Alimentaria
Supervisar HACCP, BPM y POES
Coordinar auditorías internas y externas
Asegurar el cumplimiento normativo
Gestionar desviaciones y acciones correctivas
Validar procesos críticos de producción y sanitización
Supervisar calidad de materia prima
Coordinar análisis microbiológicos
Capacitar al personal en inocuidad e higiene
Liderar trazabilidad y retiros de producto
Dar seguimiento a KPIs de calidad

DESEABLE
Auditor Líder ISO 22000 / FSSC 22000
Certificación HACCP
Cursos TIF / SENASICA
PCQI, si cuenta con experiencia en exportación a EE.UU.

Sueldo: $35,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente De Calidad Parque Industrial
🏢 Tcm
📍 Parque Industrial