Chef Ejecutivo Remoto
Nuestro cliente está buscando un Chef Ejecutivo Remoto altamente creativo y experimentado para liderar el desarrollo culinario de sus conceptos gastronómicos, operando desde cualquier lugar. Este puesto innovador se enfoca en la creación de menús, estandarización de recetas y capacitación virtual para equipos de cocina ubicados en diversas geografías, con un enfoque principal en el desarrollo de nuevas ofertas para nuestros establecimientos en la Riviera Diamante de Acapulco . Serás la fuerza impulsora detrás de la excelencia culinaria, asegurando la consistencia y la calidad a través de la dirección remota, colaborando estrechamente con los equipos de operaciones y marketing para ofrecer experiencias gastronómicas inolvidables y alineadas con la visión de la marca.

Responsabilidades Clave

Desarrollar menús innovadores y atractivos, incluyendo platos especiales y promociones, adaptados a las tendencias del mercado y a la disponibilidad de ingredientes locales, con un enfoque en la cocina costera y gourmet.

Crear y documentar recetas estandarizadas con procedimientos claros y detallados para asegurar la consistencia en todas las unidades operativas.

Diseñar y liderar programas de capacitación virtual para chefs y personal de cocina, garantizando la correcta ejecución de las preparaciones y técnicas.

Supervisar la calidad de los alimentos, la presentación y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria de forma remota.

Colaborar con los equipos de adquisiciones para optimizar la selección de proveedores y la gestión de costos de alimentos.





Evaluar la viabilidad de nuevos conceptos culinarios y realizar análisis de mercado para identificar oportunidades de crecimiento.

Experiencia demostrable como Chef Ejecutivo o Chef de Cocina en establecimientos de alta cocina o resorts.

Profundo conocimiento de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y gestión de costos de alimentos.

Habilidades excepcionales para el desarrollo de menús y la creación de recetas.

Capacidad probada para liderar y capacitar equipos de forma remota y virtual.

Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita en español e inglés.

Familiaridad con plataformas de videoconferencia y herramientas de gestión de proyectos digitales.

Requisitos

Experiencia demostrable como Chef Ejecutivo o Chef de Cocina en establecimientos de alta cocina o resorts.

Profundo conocimiento de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y gestión de costos de alimentos.

Habilidades excepcionales para el desarrollo de menús y la creación de recetas.

Capacidad probada para liderar y capacitar equipos de forma remota y virtual.

Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita en español e inglés.

Familiaridad con plataformas de videoconferencia y herramientas de gestión de proyectos digitales.

Beneficios

Remuneración competitiva y paquete de compensación atractivo.

La flexibilidad de trabajar completamente remoto desde cualquier ubicación.

Presupuesto para desarrollo profesional y asistencia a conferencias culinarias virtuales.

Oportunidad de influir significativamente en la dirección culinaria de una marca reconocida.

Participación en proyectos de desarrollo de nuevos conceptos de restaurantes.

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📌 Sous Chef Reposteria - Balcón Del Zócalo (Loma Bonita)
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