Misión del Puesto

Elaborar los alimentos ofrecidos en las cartas y sugerencias de los Centros de Consumo; con los estándares más altos en higiene; calidad; frescura y presentación; de acuerdo a los políticas y procedimientos de cada área; para satisfacer plenamente el gusto de los clientes y huéspedes del hotel; asegurando cubrir sus más altas expectativas.

Áreas de Especialización

• Cocina fría. 1 año

• Cocina caliente. 1 año

• Respostería. 1 año

• Parrilla. 1 año

Conocimientos técnicos

• Manejo de equipo de cocina
• Técnicas de conservación de alimentos
• Seguridad e higiene de cocinas
• Uso y cuidado de productos químicos

Escolaridad

• Trunco

Paquetes Informáticos

Office

Idiomas

Inglés

Experiencia





• Cocina Fría 1año
• Cocina Caliente 1año
• Parrilla 1año
• Repostería 1año

Principales funciones del puesto

• Asistir al Chef Departamental en el manejo y preparación de productos, asegurando la optimización en la elaboración de mise place y presentación de buffet y platillos.

• Realizar el mise en place del día.

• Realizar la producción buffet.

• Montar los alimentos para buffet.

• Resurtir el buffet.

• Desmontar el buffet.

• Guardas los alimentos sobrantes.

• Limpiar el área de trabajo.

📌 COCINERO A (México)
🏢 Grupo Posadas
📍 México