1.Análisis de materia prima durante la recepción, conservación y almacenamiento.
2.Análisis de producto en proceso y producto terminado.
3.Análisis de material de empaque.
4.Realizar moliendas experimentales y análisis de harinas.
5.Inspeccionar transportes de carga y descarga de producto terminado.
6.Monitoreo de agua de proceso.
7.Inspeccionar las Buenas Prácticas de Manufactura.
8.Inspeccionar el cumplimiento al Plan HACCP.
9.Elaboración de reportes de calidad.
10.Inspeccionar producto de devolución.
11.Análisis de funcionalidad de harinas preparadas.
12.Conocimiento y ejecución de 5s en áreas de laboratorio y producción.
13.Monitoreo de los PCCs.
14.Dar cumplimiento a los lineamientos del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria basados en FSSC 22000
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