El objetivo central de este rol es administrar, resguardar y surtir la materia prima garantizando que nunca falten ingredientes en cocina ni barra, evitando el desperdicio
Control de Inventarios (PEPS): Implementar estrictamente el sistema de Primeras Entradas, Primeras Salidas (PEPS). Monitorear constantemente las fechas de caducidad de los alimentos perecederos y no perecederos.
Recepción y Verificación de Proveedores: Recibir la mercancía y validar que el peso, la temperatura (en el caso de congelados o refrigerados), la cantidad y la calidad cumplan con las fichas técnicas del restaurante antes de firmar facturas.
Gestión de Mermas y Roturas: Registrar detalladamente cualquier producto dañado, descompuesto o vencido, informando al Gerente para ajustar los costos financieros.
Abastecimiento Interno: Surtir de manera ordenada y programada las requisiciones diarias de la cocina, repostería o barra.
Higiene y Distintivo H:



Mantener las áreas de almacenamiento seco, cámaras de refrigeración y congelación bajo las normas sanitarias vigentes. Asegurar que los alimentos estén separados de productos químicos y elevados del suelo .
Experiencia mínima de 2 años como jefe o coordinador de almacén.
Conocimiento en: Control de inventarios, Rotación de producto, Indicadores logísticos (KPIs), Entradas y salidas de mercancía
Manejo de ERP y Excel intermedio–avanzado.
Experiencia en manejo de personal.
Liderazgo, organización, toma de decisiones y enfoque a resultados.

Sueldo: $1.00 - $2.00 a la semana

Ventajas:
Opción a contrato fijo
Protegido de vida
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado De Almacen Tampico
🏢 Bolsa Trabajo
📍 Tampico