Somos una panadería-cafetería con producción para tienda y para clientes empresariales (B2B). Buscamos a un Gerente de Producción estructurado, que planee con anticipación y no improvise, para liderar la producción de cerca de 60 productos.

Lo que harás
Convertir el pronóstico de ventas y los pedidos B2B en planes de producción semanales y diarios.
Reprogramar con orden ante aumentos, bajas o cancelaciones de pedidos de último momento.
Calcular insumos, controlar inventarios (PEPS, mínimos y máximos) y coordinar requisiciones con Compras.
Crear, diseñar e innovar productos nuevos y de temporada, y mantener sus fichas técnicas con receta, rendimiento y costo por pieza.
Controlar merma, costos y calidad bajo NOM-251 y buenas prácticas de manufactura.
Liderar, capacitar y organizar al equipo de producción.
Coordinarte con Ventas, Logística y Compras.

Lo que buscamos
De 5 a 8 años de experiencia en producción de panadería, al menos 3 liderando equipo.
Dominio de masas enriquecidas, hojaldre, laminados,



masa madre y fermentación controlada.
Experiencia en planeación de producción, costeo y control de inventarios.
Excel intermedio-avanzado.
Deseable: experiencia en producción B2B (hoteles, cafeterías, restaurantes o autoservicio).
Persona creativa, organizada, previsora, con calma bajo presión y liderazgo firme y formativo.

Ofrecemos
Sueldo de $22,000 a $25,000 mensuales + bonos por alcance de metas.
Prestaciones de ley.
Comedor con descuento vía nómina.
Días económicos.
Uniformes.
Horario de lunes a sábado, con descanso en domingo.

Si te apasiona el pan y te gusta trabajar con orden y planeación, postúlate.

Sueldo: $22,000.00 - $29,000.00 al mes

Incentivos:
Bebidas gratis
Estacionamiento gratuito
Servicio de comedor con descuento
Uniformes gratuitos
Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente De Producción – Panadería Y Bollería Escandón I Sección
🏢 Importante empresa
📍 Escandón I Sección