Como Chef de Partie – Pastelería en Zuma, serás responsable de brindar apoyo al Pastry Sous Chef y al Head Pastry Chef en la ejecución de recetas de pastelería con precisión y consistencia, al mismo tiempo que contribuirás con ideas creativas para el desarrollo de nuevos productos.
Tu atención al detalle, experiencia en pastelería y compromiso con la calidad serán fundamentales para el éxito de nuestro programa de pastelería y para mantener los estándares de excelencia que distinguen a Zuma.Zuma es una colección de restaurantes japoneses contemporáneos inspirados en el dinámico estilo gastronómico Izakaya.
Nuestra presencia en Norteamérica incluye restaurantes en algunas de las ciudades más emblemáticas: Miami, Nueva York, Las Vegas y Boston.
Cada uno de nuestros restaurantes se distingue por su excelencia operativa y por ofrecer experiencias excepcionales a nuestros comensales.
Zuma forma parte de Azumi Collection.La vida en ZumaEn Zuma somos mucho más que un restaurante; somos una comunidad apasionada, impulsada por la energía de nuestra cocina Robata y guiada por nuestros valores fundamentales:Honrar la Maestríacelebramos cada detalle y buscamos la excelencia en todo lo que hacemos, sintiéndonos orgullosos de nuestro trabajoTrata a los demás como te gustaría ser tratadonos apoyamos mutuamente para dar lo mejor de nosotros, fomentando un ambiente de respeto, calidez y colaboración tanto para nuestros compañeros como para nuestros comensalesVive la Energíatrabajamos con pasión, actitud positiva y entusiasmo en cada servicioPrincipales responsabilidadesEntre tus principales funciones se encuentran:Preparar una amplia variedad de pasteles, postres y productos de panadería de alta calidad,



de acuerdo con los estándares de ZumaEjecutar las recetas de pastelería con precisión y consistencia, asegurando el cumplimiento de los estándares de presentaciónMantener la limpieza y organización de la sección de pastelería, incluyendo el almacenamiento adecuado de ingredientes y equiposColaborar con el equipo de pastelería en el desarrollo de nuevos productos y propuestas de temporadaSupervisar los niveles de inventario y comunicar oportunamente cualquier faltante o discrepancia al Pastry Sous ChefCapacitar y apoyar al personal de pastelería de menor experiencia, brindando orientación sobre técnicas y procedimientosApoyar en la elaboración de los programas de producción y participar en las reuniones previas al servicioLo que buscamosNuestro candidato ideal refleja nuestros valores y reúne las siguientes cualidades:Pasión genuina por la hospitalidad y las experiencias gastronómicas de alto nivel, con interés por la cocina japonesaExperiencia previa como Barback, preferentemente en bares o restaurantes de alto volumenCapacidad para trabajar en equipo dentro de un ambiente ágil y de ritmo aceleradoExperiencia previa como Chef de Partie – Pastelería o en un puesto similar dentro de un restaurante u hotel de alto volumenSólidos conocimientos de técnicas de pastelería, incluyendo mezclado, horneado,



uso de manga pastelera y decoraciónConocimiento de ingredientes de pastelería, perfiles de sabor y combinaciones de saboresDisponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos, cuando la operación lo requieraBeneficiosOfrecemos excelentes oportunidades de desarrollo profesional, crecimiento internacional y la posibilidad de formar parte de una marca reconocida a nivel mundial, donde cada detalle está cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia excepcional.Como parte de nuestro equipo disfrutarás de:Capacitación de clase mundial,diseñada para inspirar, desarrollar y fortalecer tus habilidadesOportunidades globales,vive la experiencia de la hospitalidad alrededor del mundo con nuestras cinco increíbles marcasBeneficios de salud:seguro médico, dental y de visión para cuidar de tu bienestarComidas para colaboradoresdisponibles todos los díasReconocimiento y recompensas,valoramos a nuestro equipo y celebramos tus contribuciones con programas de reconocimiento significativosNuestro compromiso con la inclusiónEn Zuma promovemos la igualdad de oportunidades y damos la bienvenida a todas las personas interesadas en formar parte de nuestro equipo.
Si requieres algún apoyo o ajuste durante el proceso de selección, nuestro equipo de Talent Acquisition estará encantado de ayudarte.
¿Listo para formar parte de Zuma?
Únete a un equipo apasionado que está redefiniendo la gastronomía japonesa contemporánea a nivel mundial y lleva tu carrera al siguiente nivel con nosotros.We use eVerify to confirm U.S.
Employment eligibility.Compensation: To be discussed#J-*****-Ljbffr

📌 Chef De Partie – Pastelería (Baja California Sur)
🏢 Harri
📍 Baja California Sur