OBJETIVO DEL PUESTO

Planear, coordinar y supervisar la operación del departamento de Stewarding, asegurando la correcta limpieza, desinfección, conservación, disponibilidad y manejo de equipos, utensilios, loza, cristalería y materiales utilizados en las áreas de Alimentos y Bebidas. Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad, calidad y operación establecidos por el hotel, proporcionando el soporte necesario a cocinas, restaurantes, bares, banquetes y eventos, así como supervisando los montajes y desmontajes de los servicios especiales.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

- Planear, organizar y supervisar las actividades diarias del departamento.
- Coordinar la distribución de actividades y cargas de trabajo del personal de Stewarding.
- Supervisar la correcta limpieza y sanitización de loza, cristalería, cubertería, utensilios, equipos y áreas de trabajo.
- Verificar que las cocinas, áreas de producción, almacenes y zonas de servicio mantengan los estándares de limpieza e higiene establecidos.
- Supervisar la correcta operación y limpieza de máquinas lavaloza y demás equipos utilizados por el departamento.
- Asegurar la disponibilidad oportuna de equipo y utensilios para las diferentes áreas de Alimentos y Bebidas.
- Supervisar el correcto almacenamiento y resguardo de loza, cristalería, cubertería, utensilios y equipo.
- Verificar que los equipos y utensilios sean utilizados y manejados correctamente para prevenir daños y pérdidas.
- Detectar y reportar oportunamente equipos dañados, faltantes o fuera de servicio.
- Coordinar con Mantenimiento el seguimiento a fallas y reparaciones de equipos del área.




- Supervisar y verificar los montajes de eventos de acuerdo con los requerimientos establecidos por Banquetes, Cocina y Alimentos y Bebidas.
- Asegurar la correcta disponibilidad y distribución de loza, cristalería, cubertería, utensilios y equipo requerido para cada evento.
- Revisar que los montajes cumplan con los estándares de limpieza, orden, presentación y seguridad establecidos por el hotel.
- Coordinar con Banquetes y las áreas involucradas los requerimientos especiales de equipo y materiales.
- Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de limpieza y sanitización establecidos por el hotel.
- Supervisar el manejo, almacenamiento y dosificación adecuada de productos químicos.
- Verificar que el personal utilice correctamente el equipo de protección personal.
- Promover prácticas seguras de trabajo y prevenir accidentes dentro del área.

REQUISITOS

- Experiencia de 3 años en el puesto en hoteles de lujo.
- Conocimiento de estándares Forbes.
- Conocimiento de distintivo Cristal.
- Manejo de personal.

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OFRECEMOS

- Sueldo Competitivo
- Fondo de ahorro
- Vales de despensa
- Comedor
- Uniformes
- Prestaciones de ley
- Seguro de vida

Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $30,000.00 al mes

Incentivos

- Descuento de empleados
- Estacionamiento de la empresa
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
- Vales de despensa

Experiencia:
- Experiencia en hoteles: 6 años (Obligatorio)
- Chief steward: 3 años (Obligatorio)
- Distintivo Cristal: 3 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chief Steward (Playa del Carmen)
🏢 Hotel Ganzi en Playa del carmen
📍 Playa del Carmen