¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, cualificado, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, Queremos conocerte En Palladium Hotel Group estamos buscando un/a Chef de Partida para Cocina en Grand Palladium Costa Mujeres.
Tus funciones principales serán:
- Participar en la asignación de roles de trabajo.
- Realizar Briefing dos veces por semana.
- Realizar cortes para guarniciones.
- Realizar el llenado de los formatos de check list.
- Reportar al departamento de mantenimiento, cualquier avería, falla o desperfecto en los equipos de cocina.
- Reporte de incidencias en las comandas.
- Supervisar el montaje de los buffets.
- Supervisar la apertura de los buffets para verificar que todo este orden y que no haga falta alimentos.
- Supervisar la operación de la cocina en restaurantes.
- Supervisar que los aderezos, salsas y decoración de ensaladas cuenten con la temperatura adecuada.
- Supervisar que los aderezos, salsas y decoración de ensaladas cuenten con la temperatura adecuada.




- Supervisar que se cumplan las políticas y estándares de servicio en las diferentes cocinas y centros de consumo.
- Verificar que el área de trabajo cuente con las soluciones para la desinfección de utensilios, frutas y verduras y con todos los utensilios necesarios.
- Verificar que el personal a cargo cumpla con el distintivo H.
- Verificar que el personal cuente con el equipo y materia prima necesaria para realizar su trabajo.
- Verificar que los platillos salgan a tiempo en los restaurantes.
- Vigilar la limpieza y funcionamiento del equipo de cocina.

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:
- Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.
- Excelente ambiente de trabajo.
- Beneficios superiores a la ley.
- Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras.

Requisitos mínimos
- Licenciatura en gastronomía, artes culinarias.
- Técnico superior en alimentos y bebidas o gastrono

📌 Chef de Partida (Cancún)
🏢 Palladium Hotel Group
📍 Cancún