Buscamos un Capitán de Salón con un perfil de liderazgo operativo sólido, visión periférica y pasión por el servicio al cliente. El Capitán de Salón es el líder operativo de piso y el principal responsable de asegurar que la experiencia del cliente se ejecute conforme al más alto estándar de hospitalidad.

Si eres un líder visible en piso, enfocado en el cumplimiento de metas comerciales, coordinación de equipos y resolución efectiva de situaciones en tiempo real, ¡esta oportunidad es para ti!

Principales Responsabilidades:

- Liderazgo y Supervisión Operativa: Coordinar y supervisar directamente el desempeño de meseros, ayudantes de mesero, personal de bar, hostess e intendencia. Dar instrucciones claras y corregir desviaciones en el momento.
- Visión Periférica y Control de Piso: Mantener observación constante sobre el servicio en piso, anticipar retrasos y ajustar el ritmo del equipo en tiempo real.
- Atención y Contacto con Comensales: Tocar el 100% de las mesas de su estación, garantizando la máxima hospitalidad, solucionando dudas, necesidades o inconformidades al instante.
- Estrategia Comercial y Ventas:



Dirigir y capacitar al equipo en la ejecución de estrategias de venta (sugerencias finas de platillos, vinos, postres y destilados) para alcanzar las metas mensuales de la unidad.
- Coordinación Interdepartamental: Mantener comunicación directa y alineada con Hostess, Cocina, Bar y Gerencia Operativa para asegurar el flujo adecuado de platillos y tiempos de espera.
- Capacitación del Personal: Formar y desarrollar al equipo en estándares de servicio, protocolo y hospitalidad.

Requisitos:

- Experiencia requerida: Mínima de 2 a 3 años como Capitán de Salón en restaurantes de alto volumen, fine dining o conceptos gastronómicos consolidados.
- Escolaridad: Bachillerato concluido, carretas técnicas o licenciatura trunca/concluida en Administración Turística, Gastronomía o afines (deseable).
- Habilidades fundamental:
- Liderazgo firme, asertivo y con respeto a la jerarquía.
- Presencia y porte profesional (imagen impecable en piso).
- Toma de decisiones rápida y resolución de conflictos en tiempo real.
- Control emocional y trabajo bajo presión.
- Enfoque total al cliente y orientación a resultados comerciales.

📌 Capitán de Salón / Líder Operativo de Restaurante (Cuauhtémoc)
🏢 Operadora Bajo De La Tintorera
📍 Cuauhtémoc