Descripción del puesto:
Contador ( sector Restaurantero)

Objetivo del Puesto
Garantizar la exactitud y transparencia de los inventarios físicos y teóricos en las tres sucursales, protegiendo la rentabilidad del grupo a través del control estricto de mermas, el análisis de costos y la detección oportuna de variaciones operativas.

Responsabilidades Principales
· Planear, coordinar y ejecutar las tomas físicas de inventarios (semanales y mensuales) en almacenes, cámaras, cocinas y barras de las tres ubicaciones.
· Conciliar el inventario físico contra el teórico en el sistema de gestión, documentando y justificando cualquier variación o faltante.
· Analizar el costo de venta de alimentos y bebidas, detectando desviaciones frente al costo estándar.
· Revisar y mantener actualizados los costeos de recetas (escandallos) y rendimientos de los insumos.
· Auditar el proceso de recepción de mercancía para asegurar que coincidan pesos, calidades y precios facturados contra las órdenes de compra.
· Identificar áreas de posibilidad en el manejo de mermas, rotación de productos (PEPS)



y controles de porcionado, trabajando de la mano con los chefs y gerentes de sucursal.
· Presentar reportes ejecutivos periódicos sobre indicadores de costos y rentabilidad a la Dirección de Administración.

Requisitos del Perfil
· Formación Académica: Licenciatura en Contaduría Pública.
· Experiencia: Mínimo 2 años comprobables en posiciones de auditoría de inventarios, análisis de costos o contraloría en el sector restaurantero.
· Herramientas y Sistemas: Dominio indispensable del sistema POS Wansoft (módulos de inventarios, recetas y reportes), además de manejo avanzado de Excel.
· Movilidad: Disponibilidad para trasladarse entre las zonas de Valle Oriente, Barrio Antiguo y Carretera Nacional.
· Horario: Flexibilidad para realizar conteos en horarios de cierre o apertura (fuera del horario regular de servicio).
Lugar de trabajo: Empleo presencial

Indicadores Clave de Desempeño (KPIs)
· Variaci

📌 Contador (Sector Restaurantero) (San Pedro Garza García)
🏢 Desarrollo Humano Group
📍 San Pedro Garza García