Buscamos un Gerente de Planta con sólida trayectoria en la industria cárnica y de embutidos, responsable de liderar toda la operación de manufactura, garantizando los más altos estándares de calidad, inocuidad alimentaria, eficiencia en líneas de producción y optimización de costos. Responsabilidades Clave Gestión de Producción: Supervisar los procesos de recepción de materia prima, molienda, formulación, embutido, cocimiento, ahumado y empaque (al alto vacío/termoformado). Calidad e Inocuidad: Asegurar el cumplimiento estricto de normativas sanitarias y de calidad (como TIF, HACCP, ISO 22000, distintivos de inocuidad). Optimización y Costos: Controlar mermas, rendimiento de materia prima, consumo de energía y tiempos muertos en las líneas de proceso. Liderazgo de Equipos: Coordinar a los jefes de producción, mantenimiento, almacén y control de calidad. Mantenimiento Industrial: Asegurar la disponibilidad y el mantenimiento preventivo/correctivo de maquinaria especializada (cutters, embutidoras, clipadoras, hornos de ahumado). Requisitos Indispensables Formación: Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Bioquímica o afín (Titulado). Experiencia Mínima:



5 años como Gerente de Planta, director de Operaciones o Gerente de Producción, exclusivamente en plantas de embutidos, salchichonería o procesamiento de carne. Conocimientos Técnicos Formulación y gramajes en la industria cárnica. Manejo de aditivos, condimentos y conservación de alimentos. Sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria. Control de mermas y eficiencias de planta (OEE). Lugar de trabajo [Indicar ciudad/zona]. Ofrecemos Sueldo: Competitivo (Negociable según experiencia) + prestaciones de ley / Bono por cumplimiento de metas de producción y reducción de mermas. -Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Especialidad 5 años de experiencia Edad: entre 35 y 55 años Conocimientos: Gestión de equipos, Ingeniería industrial, Inocuidad alimentaria, Procesos de producción, Trabajo por objetivos Palabras principal: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, piso, vivienda, inmobiliario, inmueble, condominio, edificio, planta, floor, industry, industrial, industria #J-18808-Ljbffr

📌 Gerente de planta - industria de embutidos y carnes frías (Guadalajara)
🏢 Grupo Valgut
📍 Guadalajara