Enologíay vitivinicultura
Objetivo del puesto:
Conocer, analizar y aplicar los fundamentos de la enología yla vitivinicultura, comprendiendo los procesos de cultivo de la vid,elaboración, conservación y servicio del vino, para integrarlos adecuadamenteen la oferta gastronómica y promover una cultura del vino responsable yprofesional.
Actividades:
Identificar las principales variedades de uva ysus características enológicas según su origen geográfico y condicionesclimáticas.
Conocer las características botánicas yagronómicas de la vid, así como las etapas y técnicas básicas del cultivo ymanejo de viñedos.
Comprender las etapas del proceso devinificación, desde la cosecha de la uva hasta el embotellado y maduración delvino.
Desarrollar habilidades para la cata yevaluación sensorial del vino, reconociendo sus aromas, sabores, colores ydefectos.
Aplicar criterios técnicos y culturales parael maridaje de vinos con diferentes tipos de alimentos, potenciando laexperiencia gastronómica.
Analizar los factores que influyen en lacalidad del vino, incluyendo el suelo, el clima,



la cepa y las técnicas deproducción.
Dar seguimiento a cada estudiante.

Se requiere:
Indispensablecontar con Título y Cédula en gastronomía, servicio de alimentos y bebidas,administración de empresas gastronómicas o afín.
Deseablecontar con Maestría - Título y Cédula.
Experienciacomo docente tres años.
Deseableconocimiento de sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines.

Competencias:
Altosentido de servicio
Comunicaciónefectiva
Organización
Ética

¿Por qué trabajar en UVM?
En UVM llevamos más de 65 años formando profesionales convisión integral y valores humanistas.
Nuestra universidad abre puertas al mundo no solo aestudiantes, también a quienes eligen desarrollarse en nuestra comunidad. Tantoen el área docente como en la administrativa, encontrarás estabilidad,posibilidades de crecimiento, capacitación constante y un contexto colaborativoque reconoce y potencia t

📌 Enología Y Vitivinicultura Estado De México
🏢 UVM
📍 Estado de México