COSCO MATE RESTAURANTE CARMELA Y SAL

Cocina de Autor Fine Dining Alta Gastronomía

BUSCAMOS TU TALENTO COMOAYUDANTE DE COCINA

EnRestaurante Carmela y Sal, reconocido por su propuesta decocina de autor y experiencia gastronómica de alto nivel, estamos en búsqueda de unAyudante de Cocinacomprometido con la calidad, el orden y la excelencia en el servicio.

Buscamos una persona con experiencia en cocina,atención al detalle y disposición para trabajar bajo estándares de Fine Dining.

El candidato idóneo deberá contar con conocimientos básicos dehigiene e inocuidad alimentaria, temperaturas de conservación y cocción, manejo de tablas por código de color y prevención de contaminación cruzada, además de capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.

OFRECEMOS
Sueldo base mensual de $9,900.00.
Propinas aproximadas de $1,200 a $1,800 semanales, dependiendo del flujo y operación del restaurante.
Prestaciones de ley desde el primer día.
Afiliación al Confiable Social.
Pago puntual.
Capacitación constante.
Desarrollo y crecimiento competente.





FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
Apoyar en laproducción y mise en placede las diferentes estaciones de cocina.
Realizar limpieza, desinfección, corte y preparación básica de frutas, verduras, proteínas y demás materias primas.
Apoyar en la elaboración de preparaciones siguiendorecetas, gramajes y estándares establecidos.
Participar en el montaje y preparación de platillos durante el servicio.
Mantener las estaciones abastecidas, organizadas y listas para la operación.
Apoyar en la recepción, almacenamiento y correcta conservación de materias primas.
Aplicar correctamente el sistemaPEPSpara la rotación de productos.
Conocer y respetar lastemperaturas de conservación, refrigeración, congelación y cocciónde los alimentos.
Identificar y utilizar correctamente lastablas de corte por código de color, de acuerdo con el tipo de alimento.
Aplicar medidas de prevención decontaminación cruzadadurante la manipulación

📌 Ayudantes De Cocina Miguel Hidalgo
🏢 HRI GROUP
📍 Miguel Hidalgo