Objetivo del puesto

Elaborar los productos de cocina y repostería de acuerdo con las recetas y estándares de Moracuyá, asegurando la calidad, presentación e inocuidad de cada producto.

Funciones
Elaborar diariamente la producción de postres conforme a la demanda de las sucursales.
Preparar masas, mezclas, rellenos, betunes y demás bases de repostería.
Hornear y decorar postres siguiendo las recetas estandarizadas.
Realizar el porcionado, empaque y etiquetado de los productos.
Mantener el control de mermas durante la producción.
Verificar la calidad y frescura de los ingredientes antes de su uso.
Solicitar oportunamente los insumos necesarios para la producción.
Mantener el orden y la limpieza del área de trabajo durante y al finalizar la jornada.
Cumplir con las normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.
Dar correcta rotación a los insumos (PEPS).
Almacenar adecuadamente materias primas y producto terminado.
Apoyar en inventarios y conteos de materia prima.
Registrar la producción diaria cuando sea requerido.
Reportar cualquier incidencia relacionada con equipos, productos o insumos.




Apoyar en el desarrollo o mejora de recetas cuando sea solicitado.
Colaborar con el equipo de cocina y CEDIS para asegurar el abastecimiento de producto.

Requisitos
Experiencia en cocina general y mínimo 1 año en repostería o producción de postres y pan salado.
Conocimiento en técnicas básicas de repostería y horneado.
Manejo de hornos, batidoras y utensilios de cocina.
Conocimiento en buenas prácticas de higiene e inocuidad.

Competencias
Organización.
Atención al detalle.
Responsabilidad.
Limpieza y orden.
Trabajo en equipo.
Proactividad.
Sentido de urgencia.
Compromiso con la calidad.

Indicadores de desempeño
Cumplimiento del programa de producción.
Calidad y presentación de los postres.
Control de mermas.
Cumplimiento de recetas estandarizadas.
Orden y limpieza del área.
Correcto manejo de inventarios e insumos.

Sueldo: $3,200.00 a la semana

Ventajas:
Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero/repostero A Valle De San Jerónimo (México)
🏢 Moracuya
📍 México