OCL busca Gerente de Restaurante en Cuauhtémoc, Ciudad de México

BuscamosGerente de Restaurantecon experiencia comprobable en la operación de restaurantesFine Dining y/o Casual Dining, capaz de liderar equipos, cuidar la rentabilidad del negocio y garantizar una destacado experiencia para nuestros clientes.

Buscamos a una personaproactiva, resolutiva y resiliente, que disfrute estar en la operación, tomar decisiones y trabajar de manera cercana con su equipo.
Conocimientos y responsabilidades

Ventas y rentabilidad
Manejo y seguimiento del consumo promedio por persona.
Análisis de ventas y cumplimiento de objetivos.
Manejo de presupuestos.
Seguimiento de KPIs y generación de estrategias para mejorar resultados.
Cuidado de compras y control de costos.

Control de costos y operación
Elaboración y seguimiento de pedidos.
Recepción y revisión de materia prima.
Correcto almacenamiento y rotación de productos.
Manejo de recetas estándar.
Control de porciones y costos de platillos.
Supervisión del cobro correcto de alimentos y bebidas.




Identificación y reducción de mermas.
Prevención y control de robo hormiga.
Supervisión de inventarios y compras.

Administración
Control y optimización de nómina.
Supervisión de cortes y arqueos de caja.
Seguimiento de indicadores operativos y financieros.
Cumplimiento de políticas y procedimientos del restaurante.
Liderazgo y manejo de personal

Buscamos un líder que puedaformar, motivar y desarrollar equipos, manteniendo altos estándares de servicio y operación.

Será responsable de:
Coordinar y supervisar al equipo operativo.
Mantener una comunicación efectiva con el personal.
Resolver conflictos de manera cualificado.
Aplicar inteligencia emocional en situaciones de presión.
Promover el trabajo en equipo.
Mantener disciplina y estándares de operación.
Generar un ambiente laboral positivo y orientado a resultados.
Perfil que buscamos
Liderazgo natural y capacidad para tomar decisiones

📌 Gerente De Restaurante Cuauhtémoc
🏢 ocl
📍 Cuauhtémoc