Objetivo del puesto

Apoyar al Gerente en la operación diaria de la sucursal para que cada cliente reciba café de calidad constante, servicio veloz y amable, y la tienda cumpla sus metas de ventas y costos.

Funciones y responsabilidades

Operación y servicio
Abrir o cerrar la sucursal siguiendo el checklist: equipos, alarma, caja, limpieza y montaje.
Supervisar que cada bebida cumpla la receta estándar (gramaje, extracción, temperatura, presentación).
Atender quejas y resolverlas en el momento, con criterio para cortesías o reposiciones.
Mantener la experiencia del cliente, incluido el turista: servicio en español e inglés.

Personal
Asignar posiciones y descansos del turno; apoyar en la elaboración de roles semanales.
Capacitar a baristas nuevos en recetas, caja, higiene y servicio.
Dar retroalimentación diaria y reportar desempeño y faltas al Gerente.
Participar en entrevistas y selección de personal.

Caja y administración
Hacer cortes de caja, arqueos y depósitos; controlar fondo fijo en pesos y dólares.
Registrar mermas, cortesías y descuentos en el punto de venta.
Revisar reportes de ventas diarios y avisar de desviaciones.





Inventario y compras
Recibir y revisar pedidos de proveedores (café, lácteos, panadería, desechables).
Hacer conteos de inventario semanales y aplicar primeras entradas, primeras salidas (PEPS).
Detectar faltantes y generar pedidos según existencias mínimas.

Higiene, seguridad y mantenimiento
Hacer cumplir la NOM-251-SSA1-2009 de higiene en alimentos y los protocolos de Protección Civil.
Vigilar limpieza y mantenimiento preventivo de máquina de espresso, molinos y refrigeración.
Reportar fallas y coordinar a técnicos externos.

Ventas
Impulsar promociones, venta sugerida y programa de lealtad.
Proponer mejoras de menú o temporada según lo que piden los clientes locales y turistas.

Sueldo: $3,500.00 - $4,000.00 a la semana

Incentivos
Aumentos salariales
Bebidas gratis
Descuento de empleados
Estacionamiento de la empresa
Estacionamiento gratuito
Uniformes gratuitos

Experiencia:
CINCO: 3 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sub Gerente De Sucursal Rosarito
🏢 BM Masters
📍 Rosarito