- Responsable del funcionamiento optimizado de la Cocina de acuerdo a las estrategias de la marca HS Hotsson.
- Responsable de garantizas la correcta producción, preparación y presentación de los alimentos para que los restaurantes y banquetes operen con éxito, de acuerdo a los estándares de operación, generando rentabilidad.
- Organizar funciones de trabajo con atención al detalle, precisión, priorizando y resolviendo situaciones con buen juicio.
- Asegurar que todas las áreas de la cocina se mantengan de acuerdo a las normas de seguridad e higiene.
- Supervisar y revisar que los ingresos y los costos estén en línea con el presupuesto, así como la nómina.
- Implementación de menús de acuerdo a nuevas ideas y tendencias.
- Supervisar el rendimiento del equipo y brindar apoyo para el desarrollo profesional.