Ubicación: Tulum, Quintana Roo

Sueldo base: $16,000 MXN netos mensuales.

Bono: 5% de bono de utilidad mensual.

Fecha de contratación: 28 de Octubre 2026

Presencial 6 dias a la semana, turno de 8 hrs

Empresa: Chef Please (Servicios de Chef Privado & Experiencias Culinarias de Lujo)

Sobre la Posición

Buscamos un perfil con formación en Gastronomía que haya evolucionado hacia la administración y las operaciones.

La posición es principalmente administrativa: compras, costes, inventarios, proveedores, planificación de servicios y coordinación del equipo. Sin embargo, es indispensable entender una cocina desde dentro y tener la disposición de involucrarse físicamente en la operación cuando sea necesario.

Lo que harás en el día a día

- Planeación y Operación:
- Recibir cada servicio vendido y convertirlo en una orden operativa impecable.
- Asignar chef y personal, revisando horarios y disponibilidad del equipo.
- Preparar hojas de producción y asegurar que cada servicio cuente con su equipo, vajilla, decoración y consumibles completos.

- Compras e Inventarios:

- Revisar existencias en almacén antes de realizar compras.
- Preparar listas de compras y coordinar entregas con proveedores.
- Llevar el control de almacén,



inventarios periódicos y mantener actualizada la base de datos de proveedores, precios y sustituciones.

- Costeos y Finanzas Operativas:

- Llevar el costeo real de cada servicio, verificando el Food Cost y desviaciones.
- Actualizar recetas, gramajes y fichas técnicas (escandallos).
- Controlar los anticipos, comprobaciones y gastos de los chefs.

- Reportes y Respaldo Operativo:

- Dar seguimiento a incidencias y preparar reportes semanales de ventas, costes, rentabilidad y problemas operativos.
- Criterio y resolución: Cuando haya una emergencia, poder ir al almacén, ayudar a montar, revisar producción o respaldar al equipo sin perder la calma.

Requisitos

- Estudios: Licenciatura o Técnico en Gastronomía.
- Experiencia: 4 años de experiencia combinada entre cocina/servicio real y roles de administración gastronómica.
- Habilidades clave:
- Dominio robusto de Excel / Google Sheets (fórmulas, inventarios, costeos).
- Experiencia comprobada en compras, inventarios, costeo de platillos y trato con proveedores.

- Perfil: Extremadamente ordenado/a, estructurado/a, numérico/a y con alta capacidad resolutiva.
- Residir en Tulum o zonas aledañas.

📌 Coordinador Administrativo de Cocina (Tulum)
🏢 TOP RENTALS MEXICO
📍 Tulum