Descripción del puesto En Hotel Indigo Tijuana buscamos un(a) Gerente de Alimentos y Bebidas con visión comercial y financiera, liderazgo operativo y experiencia administrando diferentes centros de consumo.

Será responsable de dirigir integralmente la operación, rentabilidad y estándares del restaurante, market place, banquetes, room service y minibar, garantizando calidad en el servicio, cumplimiento de los objetivos financieros y experiencias memorables para nuestros huéspedes.

Responsabilidades principales

- Liderar la operación de restaurante, banquetes, room service, minibar y market place.
- Administrar el presupuesto de ingresos y costos de Alimentos y Bebidas.
- Monitorear P&L;, Food Cost, Beverage Cost, Labor Cost, inventarios, mermas y productividad.
- Supervisar el cumplimiento de objetivos comerciales y operativos de cada punto de venta.
- Coordinar con Ventas y Cocina la cotización, contratación y ejecución de banquetes y eventos.
- Dar seguimiento a la rentabilidad y satisfacción de clientes en eventos corporativos y sociales.
- Supervisar los tiempos de entrega, calidad y estándares de room service.
- Garantizar el control, surtido, registro y facturación de consumos de minibar.
- Analizar ventas, rotación de productos y oportunidades de crecimiento.
- Asegurar el cumplimiento de estándares IHG, higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
- Auditar periódicamente la operación y establecer planes de acción correctiva.
- Liderar, capacitar y desarrollar a los responsables de cada punto de venta.
- Presentar resultados financieros y operativos a la Gerencia General.

Requisitos




- Licenciatura en Administración Hotelera, Gastronomía o carrera afín.
- Experiencia mínima de 5 años en Alimentos y Bebidas dentro de hotelería.
- Experiencia de 2 a 3 años en una posición gerencial, supervisando múltiples puntos de venta.
- Experiencia en restaurante, banquetes, room service y operación hotelera.
- Dominio de P&L;, presupuestos, costos, inventarios, mermas y productividad.
- Conocimiento y manejo de sistemas POS y PMS hotelero.
- Experiencia en hoteles de marca, preferentemente IHG, o conceptos boutique/lifestyle.
- Inglés avanzado, nivel B2-C1.
- Disponibilidad de horario.

Competencias
- Liderazgo y desarrollo de equipos.
- Visión comercial y financiera.
- Orientación a resultados.
- Organización y atención al detalle.
- Comunicación ejecutiva.
- Capacidad para gestionar diferentes centros de consumo simultáneamente.
- Enfoque en estándares de servicio y experiencia del huésped.
- Toma de decisiones y resolución de problemas.

Ofrecemos
- Sueldo competitivo.
- Prestaciones de ley.
- Alimentos.
- Uniforme.
- Descuentos dentro del grupo.
- Capacitación y formación continua.
- Oportunidades de desarrollo profesional.

Si cuentas con experiencia integral en Alimentos y Bebidas dentro de hotelería y buscas continuar desarrollándote en una marca internacional, te invitamos a formar parte de

WhatsApp:

56 1513 3958

(phone hidden)

Sueldo: A partir de $30,000.00 al mes

Incentivos

- Estacionamiento de la empresa
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente de Alimentos y Bebidas Experiencia en Hoteles de Lujo (Centro-Norte)
🏢 Hotel Indigo u0026 Holiday Inn Tijuana
📍 Centro-Norte